上海年夜饭必备---三丝春卷

春卷的用料春卷皮 1份（25个） 胡萝卜 1条韭黄 250g 豆芽 150g黑胡椒粉 少许 盐 适量春卷的做法

步骤1   春卷皮

步骤2   韭黄洗净切5厘米左右长度，胡萝卜切丝长度也一样，豆芽去根部。

步骤3   锅加热先炒胡萝卜丝至软，再放豆芽韭黄炒熟，放点盐及黑胡椒粉调味。

步骤4   出锅摊凉。

步骤5   把熟菜放在春卷皮一端中间。

步骤6   卷起

步骤7   两边往中间折。

步骤8   卷起用蛋液沾一点粘上。

步骤9   油锅加热中小火炸表面微黄即可。

步骤10   出锅

步骤11   开吃。