过年露一手上海本帮菜 扣三丝
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滋味柴把鸭 主料:熟鸭脯肉350克 辅料:净冬笋300克,水发香菇200克,熟火腿80克,黄花菜 调料:盐1克,鸡汁2克,黄酒8克,高汤100克,湿淀粉适量 制法: 1.鸭脯肉.冬笋.香菇切成长5厘米 ...
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哪几道上海本帮菜,是侬的最爱?
上海老底子每天呈送精彩文章一组 打开尘封的记忆,寻觅往昔的岁月 叙上海老底子事 忆上海老底子人 诉上海老底子情 在上海,但凡"本"字开头的都和本地人有关.本地闲话,区别于上海闲话 ...
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保卫上海本帮菜
文/晏秋秋 大家好,我是晏秋秋. 我最近一直在想一个问题, 那就是我们上海的本帮菜, 到哪里去了? 我有一个香港朋友, 到上海点名要吃本帮菜. 这真是一个难题. 坦率地说,我已经很久没有吃本帮菜了. ...
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上海必打卡素食餐厅!用蔬食重新演绎上海本帮菜!用心经营、用料十足!
△上海自在轩 在上海 有一家开了5年多的素食餐厅 自在轩融合素食 坚持用好的食材,好的油品 坚持自己在家里用什么 就让顾客体验到的也是什么 在网红餐厅遍地开花的时代 如此用心经营,用足食料的餐厅 开业 ...
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今日分享"鸡翅香菇焖饭、火腿娃娃菜、三丝滑蛋"
食材 鸡翅1个 干香菇6个 洋葱半个 胡萝卜半根 小米辣4个 香菜1根 花生油2勺 料酒1勺 老抽半勺 生抽2勺 蚝油1勺 盐适量 鸡精1克 大米200克 做法 1.香菇洗净后进行泡发,泡发的水不要倒 ...
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精选美食:丝瓜蒸虾、香菇扣三丝、糖醋鸡翅、泰汁茄盒的做法
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伴随着春节长假的结束,"春"的脚步也渐渐迈进,又是一个春暖花开的时节呀~ 每年春天,江浙沪一带餐桌上会出现一道时令蔬菜--[草头].草头营养丰富,高纤低卡,可以算是真正的绿色健康蔬 ...