保卫上海本帮菜
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不敢认!上海小菜场变这样了!阿姨爷叔买平价菜,90后、外国人打卡买花!漂亮得伐得了,海派得伐得了!
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旧上海个“小菜场”也闹猛(上)
沪语讲述:渺渺 旧上海个"小菜场"也闹猛 作者:王建运 沪语改写:边秦翌 推荐:丁迪蒙 沪语讲述:渺渺 上海人称之为"小菜场"个地方,就是北方个菜市场或者农贸市 ...
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哪几道上海本帮菜,是侬的最爱?
上海老底子每天呈送精彩文章一组 打开尘封的记忆,寻觅往昔的岁月 叙上海老底子事 忆上海老底子人 诉上海老底子情 在上海,但凡"本"字开头的都和本地人有关.本地闲话,区别于上海闲话 ...
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过年露一手上海本帮菜 扣三丝
上海本帮菜中的刀工菜扣三丝,是取鸡胸肉.冬笋和火腿三种极鲜的食材, 先片成薄片,再切成牙签粗细的丝,三种原料搭配香菇,整齐装碗,加入鸡汤 蒸制而成. 2014 年4 月,纪录片<舌尖上的中国&g ...
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上海必打卡素食餐厅!用蔬食重新演绎上海本帮菜!用心经营、用料十足!
△上海自在轩 在上海 有一家开了5年多的素食餐厅 自在轩融合素食 坚持用好的食材,好的油品 坚持自己在家里用什么 就让顾客体验到的也是什么 在网红餐厅遍地开花的时代 如此用心经营,用足食料的餐厅 开业 ...
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口诀:12345,教你做上海本帮菜“糖醋排骨”,酸甜开胃
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上海本帮菜是什么样子?
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上海媳妇教你做酒香草头,一起品尝这道本帮菜里不可少的春天味道
伴随着春节长假的结束,"春"的脚步也渐渐迈进,又是一个春暖花开的时节呀~ 每年春天,江浙沪一带餐桌上会出现一道时令蔬菜--[草头].草头营养丰富,高纤低卡,可以算是真正的绿色健康蔬 ...
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两天两夜吃遍上海十五道本帮菜,你最喜欢哪一道?
本帮菜是上海菜的别称,所谓本帮,即本地.以浓油赤酱.咸淡适中.保持原味.醇厚鲜美为其特色.常用的烹调方法以红烧.煨.糖为主.后为适应上海人喜食清淡爽口的口味,菜肴渐由原来的重油赤酱趋向淡雅爽口. [小 ...
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上海经典本帮菜大赏
在上海,但凡"本"字开头的都和本地人有关.本地闲话,区别于上海闲话:本地滩簧(沪剧),区别于京戏.昆曲.越剧及其他各地方剧种:本帮菜,区别于川.粤.京津.扬帮.苏帮等外地菜系. 本 ...
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十款上海经典本帮菜
四喜烤麸 食材 清美烤麸 300克 水发香菇 8个 水发黑木耳 100克 水发黄花菜 60克 笋片 60克 毛豆 10粒 点缀用 生抽 50克 老抽 1茶匙 砂糖 60克 香油 20克 植物油 150 ...
