上海经典本帮菜大赏 / 开普饭

这两天一篇南方周末发表的文章<上海菜边缘化背后的大问题>在网上一石激起千层浪,引起了大家的热议. 不少网友举例反驳. 今天,小克勒就来秀一秀我们"克勒门"里的" ...

"店里的老师傅操着一口浓浓的上海口音骄傲的跟我们讲,他们的店子从上个世纪八十年代开起,距今已经31个年头了.当我们问及哪道菜好吃的时候,他有点骄傲又有点不好意思似的,跟我们说每道菜都很好吃的 ...

四喜烤麸食材清美烤麸 300克水发香菇 8个水发黑木耳 100克水发黄花菜 60克笋片 60克毛豆 10粒点缀用生抽 50克老抽 1茶匙砂糖 60克香油 20克植物油 150 ...

发膜.牙膏.身体乳每天都有噢~ 更多福利和惊喜请关注每周五晚19:00-21:00 腾讯礼享生活节-惠员购企鹅专场 ------------------------- 昨天小活列举了上海10款经典本 ...

本帮菜主要取用本地鱼虾蔬菜,以红烧.蒸.煨.炸.糟.生煸见长.上海人称的本帮菜指的是上海本地风味的菜肴,特色可用浓油赤酱概括.品味咸中带甜,油而不腻.那么来上海必吃的本帮菜有哪些呢?就让来带你探探路! ...

点击加载图片点击加载图片点击加载图片点击加载图片点击加载图片 01丨我家餐厅点击加载图片这是一家开了30多年的老店,藏在上海老式居民住宅里,许多上海人在这里找到了心中向往的"儿时 ...

油面筋塞肉,是一道传统的上海本帮菜,油面筋塞肉,就是把油面筋掏个洞,塞进去肉馅,用上海菜浓油赤酱的红烧大法,烧出来一锅金黄澄亮的圆球球,这一锅喜庆劲儿,不比四喜丸子差! 原料:油面筋11个,肉末100 ...

酥香可口.咸甜适中的杭州酥鱼是杭帮菜的代表菜式之一,看似制作简单的酥鱼,从鱼肉的部位选取,到酱汁的调制配比,都有着不少讲究. 本期名厨视频精选邀请到中国饭店协会酒店星厨委主席.杭帮菜名厨吴俊霖带来&q ...

来苏州,光是看苏州园林.赏金鸡湖景是不够的.没有吃上一两道苏帮菜,怎能算来过苏州呢?苏州美食历史悠久,天下闻名.苏州,自古富庶繁华,得天独厚:境内湖泊星罗棋布,河港纵横交错,山温水软,土沃田腴,花果繁 ...

上海经典本帮菜大赏