这样磨刀，能让刀多用10年 / 开普饭

行话说得好:刀不离手!作为一名厨师,最基本的不是刀功,也不是火候,而是要有一手厉害的磨刀技术!因为,无论你的厨艺有多么精湛,首先得有一把趁手的好刀,否则分解食材这一关,就歇菜了! 磨刀是一门古老的手艺 ...

厨刀无法离开的伙伴·砥石砥石说到底,虽然只是为了磨刀而存在的辅助道具,但就因为这块石头的存在,却能让厨刀的品性发生彻头彻尾的变化.日语有云[刃物,会选择自己的使用者以及适合自己的砥石.] 砥石用心 ...

行话说"刀不离手","三分手艺七分刀",刀具的锋利,是切割原料时光滑.完整.美观的根本保证,也是刀工操作多快好省的条件之一,刀锋的锋利是通过磨刀及其科学保养来实 ...

刀具是常见的厨房用具之一,因为有些蔬菜.水果或者肉类食品都太大块了,需要用刀切过之后才能方便食用.如今,许多家庭都使用不锈钢刀,不少人都认为这种刀不会生锈.但实际上,不锈钢刀用久了之后就会不快.变钝. ...

膝盖承受了人体60%的重量,年轻时候的生活条件.日常习惯,造就了一大批关节不好的人,男女老幼皆中招. 实际上,很多疾病都不是先天的,是后天人为造成的.骨科病尤其是这样,但正因为这样,很多关节问题都能通 ...

老中医:抽烟的男人40岁后,多用10种中药泡水喝,肺部更强壮! 1.枇杷--润肺,止渴,下气 2.柠檬--化痰止咳,生津健胃 3.苹果--止渴,除烦,解暑,去瘀 4.鱼腥草--清热解毒,消痈排脓,利尿 ...

-- 以下是正文 -- 膝盖承受了人体60%的重量,年轻时候的生活条件.日常习惯,造就了一大批关节不好的人,男女老幼皆中招. 实际上,很多疾病都不是先天的,是后天人为造成的.骨科病尤其是这样,但正因为 ...

公元1402年,年仅15岁的刘超,在将被斩首的刑场上,忽然恨从心中来,仰天长啸.后来,他用武力震断了捆绑的绳索,夺下刽子手的刀后,在刑场连杀了数10人.现场一片沸腾. 漫漫的历史长河之中,涌现出了无数 ...

在铺完瓷砖之后,一般还要做填缝的步骤,可以防水防霉,人人都会做.目前市面上流行的填缝材料有很多,今天特意将.美缝剂.环氧彩砂和真瓷胶拎出来比一比,这3种填缝材料哪个好?哪种最环保耐用呢? 一起来看看吧 ...

美缝是铺瓷砖地板的家装中,无法避不开的话题,只要选择了瓷砖,美缝就必须提上日程.因为它不仅可以防水,还能够优化瓷砖的颜值,使室内的美观度提升一个档次. 市面上的美缝有两种选择,一个是环氧彩砂,另一个为 ...

这样磨刀，能让刀多用10年