跨越整个广州，搜出20间一流的广州「老味道」，吃完舍不得走了！
都说广东人
“识饮又识食！”
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在广州
无论是在繁华的闹市
还是在静谧的小巷里
都能挖掘到人间美味～
广州是一个好客包容的城市
在这里有着世界各地的网红美食
广州也是一个充满情怀的城市
在大大小小的街头
总能发现几十年甚至上百年的“老广味”
这些“老东西”更像是一个个广州的标志
在广州人的心中永远屹立不倒！
酒
家
篇
-泮溪酒家-
拥有七十多年历史的泮溪酒家，在广州绝对是明星级别的酒家了。临河而建的经典岭南园林建筑十分别致，边喝早茶边享受着河景，太舒服了～
招牌的「绿茵白兔饺」和传统的虾饺有点不一样，独特的造型将创新和传统结合起来，融为一体。
略厚的外皮吃起来软软糯糯的，里面包裹着大只的新鲜虾仁，鲜甜弹牙。
「招牌红米肠」是我的饮茶必点，一口咬下，表皮的肠粉口感柔韧，中间油炸的脆口面粉酥脆可口，多重口感充斥着味蕾神经，层次感十足～
泮溪酒家
营业时间：07:30-16:00；17:00-21:30
地址：荔湾区龙津西路151号
交通：地铁5号线中山八站B口步行820m
-向群饭店-
在食肆林立的广州想要吃到高水准出品的粤菜，来向群饭店准不会错～
从小吃到大，一代又一代，无论是总店还是分店，几十年如一日的出品，味道始终如一。
老广话斋，“鸡最紧要有鸡味”！
这里的「葱油淋鸡」从选品到制作，每一道工序都讲究精益求精！
鸡是走地三黄鸡，姜是本地的土姜，把鸡切好摆盘，再把葱铺在表面，用过度的热油一淋，香气四溢～
向群饭店
营业时间：11:00-14:30；17:00-22:30
地址：荔湾区龙津东路853-857号
交通：地铁1号线西门口站A口步行750m
-荣华楼-
广东人的早上永远少不了“一盅两件”，烧卖、凤爪、叉烧包...再加多几笼点心，一家人围坐在一起热热闹闹。
广州这家百年老字号-荣华楼，是很多街坊们的喝茶首选地，无论是周末还是工作日，都坐满了人。
「烧卖皇」，满满的猪肉馅和虾肉，上面还撒满蟹子，爽滑弹牙，咬上一口还有汁水“bi”出来！
「八宝蒸凤爪」，皮蒸的软烂，软滑多汁的凤爪沾满了芡汁，轻轻一嗦就会皮骨分离，好吃到吮手指！
最后来上一碗料足够味的「艇仔粥」，清淡又解腻～
荣华楼
营业时间：07:00-22:00
地址：荔湾区龙津东路708号
交通：地铁8号线华林寺站B口步行930m
-得心酒家-
创办于1863年的得心酒家，至今已有158年的历史了。
大件抵食，味道正，完全符合了大家对美食的追求～
都说没有一只鸡能离开广东，逢年过节，亲友聚餐，“无鸡不成宴”的广东人当然要点上一份招牌「得心鸡」。
紧致的鸡肉，皮脆肉滑，火候控制的刚刚好，鲜嫩的鸡肉很是得人心！
得心酒家
营业时间：11:00-14:30，17:00-22:00
地址：越秀区惠福西路93号
交通：地铁1号线西门口站B口步行720m
-标记饭店-
各种各样的鸡吃多了，吃上几味小炒也是不错的选择。
31岁标记饭店也是我们的老朋友了，凭借师傅超高的技术和稳定的出品，标记成为附近居民的饭堂，让许多慕名而来的食客心满意足。
众多网友推荐「酸甜猪扒」，酸甜中带一点辣，分量大到让人满足，绝对是性价比之王～
别忘了来一份下饭神器「茄子煲」，看到就很有食欲，茄子肉和茄子皮都十分嫩滑，咸香得当，味道调得恰到好处！
标记饭店
营业时间：8:00-21:00
地址：天河区员村三横路4号
交通：地铁5/21号线员村站C口步行860m
-惠食佳-
从1992年以“首创啫啫煲”起家，20多年来，惠食佳已逐渐坐实在全国粤菜江湖的地位。
「啫肠粉」的酱汁十分鲜美，热煲刚端上来发出滋啦滋啦的响声，酱汁浸透在每一个圆滚滚的肠粉里，色香味俱全～
如果啫肠粉还不够饱，主食再来多一份黄鳝饭-「黄鳝啫煲」，饭香味鲜，去了骨的黄鳝肉吃起来更放心～
惠食佳
营业时间：8:00-21:00
地址：天河区员村三横路4号
交通：地铁5/21号线员村站C口步行860m
-荣生集北水蛇粥-
油腻的东西吃多了最适合来上一碗滋补清肠胃的粥。
荣生集北水蛇粥是一间传统的老字号粤菜馆子，除了传统的菜品以外，这里最大的特色应该是他们的水蛇粥了！
「集北水蛇粥」不同于潮汕的做法，这里的粥煮得很绵，水蛇去骨，这样吃起来更加方便，粥水也是相当鲜美！
除了招牌水蛇粥，这里的传统菜出品也是不错，「陈皮骨」口感香脆，锅气十足，陈皮的味道适中，不会盖过排骨本身的味道，值得一试！
荣生集北水蛇粥
营业时间：11:30-22:30
地址：越秀区光孝路62号
交通：地铁1号线西门口站C口步行100m
-回民饭店-
广州唯一一家把粤菜做成清真的地方，回民饭店也是广州的老朋友茶楼了。
这里的特色回民菜，没有猪肉，以牛羊肉为主。
「牛羊杂汤」绝对是秋冬季节的滋补好物！份量足，满满一锅都是料，配上咸酸，把汤的鲜味都提了出来！
「石锅牛仔骨」石锅里牛肉的分量还是很多的，牛仔骨很嫩很入味，其余的配料也很丰富，价格虽然小贵，但味道绝对满分💯～
回民饭店
营业时间：7:00-21:00
地址：越秀区中山六路325号
交通：地铁1号线西门口站A口步行90m
-得云宫-
开在广州宾馆楼上的一家老字号酒楼，以得云宫为名，应该是因为在顶楼的寓意吧～坐在靠窗的位置喝茶，还能看到远处的江景。
「沙姜猪手」是这里的特色菜，沙姜味完全渗入猪手的肉里，咸淡适中，肉不会很多，点上两只刚刚好～
这里的「金丝燕麦包」绝对是我心里的TOP1，每次来的必点，表皮烤得香气四溢，满满的幸福感～
得云宫
营业时间：7:30-22:00
地址：越秀区起义路2号广州宾馆25-26楼
交通：地铁2/6号线海珠广场站E口步行120m
-广州酒家-
作为压轴出场的广州酒家绝对是广州的重要地标之一，在广州，敢用城市名作为酒楼的名字，也就广州酒家而已。
「金银蒜豉汁蒸排骨」是“一盅两件”的必点之一，浓郁的蒜香味，闻到都想流口水了，喜欢咸香重口的别错过了。
「瑶柱腊味煎萝卜糕」，师傅的火候把握得恰到好处，蘸上辣椒酱，广州家常的味道一下子就上来了～
广州酒家
营业时间：8:30-21：00
地址：天河区体育东路112号百福广场3-4层
交通：地铁3号线体育西站
饼
店
篇
-嘉乐蛋挞王-
在那个西点店还不那么盛行的年代，广州街头就有一间自称“王”的老字号西饼店-嘉乐蛋挞王。
听说当时美食家蔡澜对他们家的蛋挞赞不绝口。
「原味蛋挞王」是店里的招牌，新鲜出炉的蛋挞厚实酥脆，蛋芯经过烤制，仍是金光色的，表面还反着光，掰开还QQ弹弹的，实在有点舍不得下口～
不吃香蕉的朋友来到也忍不住试试他们的「香蕉糕」，搓成长条的香蕉糕，表面撒上一层米粉，在嘴里细细品尝还能尝出舌根后糯米的清凉！
嘉乐蛋挞王
营业时间：7:00-22：00
地址：越秀区文明路103号
交通：地铁1号线农讲所站D口步行670m
-英记食店-
过年备货街坊肯定少不了油角、旦散、笑口枣。说起传统手工年宵食品店，第一时间想起的是这家近40岁的老字号-英记食店。
「千层酥角皇」，从擀面到下油锅，看着师傅流水线般的手工制作，捞起刚炸好的油角，肚子胀卟卟的，一个个金黄酥脆，吃起来特别香口！
「香趣南乳旦散」色泽金黄的旦散每一片都有浓郁的南乳味和猪油香，表面的气泡越多口感越酥脆，好吃到停不下来～
英记食店
营业时间：6:30-19：30
地址：海珠区同福中路龙导通津50号之一
交通：地铁8号线同福西站B口步行700m
-美励包德-
在英记100米附近，还有一个常年排队的传统年宵老字号-美励包德。
除了传统的油角、旦散之外，他们家还会有煎饺、干蒸和糖水等点心，种类更丰富一些。
「豆沙角」里的豆沙馅带有红豆粒，吃起来不会有油感，红豆绵软起沙，口感超棒！
「油角」和别家也有点区别，外层油角皮酥到掉渣，内馅还会加一些糖冬瓜，甜甜糯糯的～
美励包德
营业时间：7:00-16：00
地址：海珠区同福西路龙导尾市场龙和里19号
交通：地铁8号线同福西站B口步行730m
-国强饼店-
在堑口市场开了十几年的国强饼店，称得上是海珠区人民的心头好～很多街坊每到过年都会来这里囤上几斤鸡仔饼、核桃酥、叉烧酥回家或送人。
「鸡仔饼」，还是传统的味道最好吃，用白糖、烧酒搅拌研制的肥猪肉制作出来的鸡仔饼，吃起来外酥里糯，很有嚼劲，喜欢吃重口点心的选它不会错～
这里的「叉烧酥」也是十分的美味，松软的外表裹满了白芝麻，色泽诱人，一口下去，内馅散发出阵阵叉烧的香气！
国强饼店
营业时间：8:00-20：00
地址：海珠区南华中路堑口市场第一档
交通：地铁2/6号线海珠广场站D口步行910m
-纯心饼店-
听说纯心饼店的招牌花生酥卖到出省出国，街坊为了买到一份招牌花生酥不惜排队一个小时！
新鲜出炉的「招牌花生酥」带着烤炉的热气和浓郁的饼香，酥脆的口感一下子就把我征服了，10块钱一斤，价格真的是“抵到烂”！
还有旦散、鲍鱼酥、麻花等各类油炸食物，称上一两斤带回家才30来块，真的很划算了～
纯心饼店
营业时间：8:00-19：00
地址：海珠区南华中路南洲前街13号
交通：地铁2号线市二宫站D口步行830m
炖
汤
篇
-联益金牌炖品-
从十八甫、多宝路再到革新路，联益金牌炖品陪伴了我们38年，在经历过种种变迁后，最后就只剩下革新路的这一家。
门外的小蒸箱、熟悉的老广口音、好客的老板，联益算是西关的老朋友了，无论分店开到哪里，熟悉的客人都会一路追随。
「迷你佛跳墙」，虽然算不上真正的佛跳墙，但汤品的用料也太实在又豪华了吧！
鹌鹑、鲍鱼、花胶、鱼翅，还有各种各样炖汤食材，不同的味道浓缩在汤汁里，鲜美从舌头一直蔓延到胃！
随便一捞都是诚意满满的用料，花胶和鱼翅的味道在嘴里碰撞交织，极致的口感体验！
联益金牌炖品
营业时间：11:30-21:00
地址：海珠区革新路139-25号
交通：地铁8号线/广佛线沙园站A口步行900m
-达扬原味炖品-
如果想喝香甜的「椰子炖竹丝鸡汤」，那一定要来达扬原味炖品试一试。
从1984年创立到如今，在十来平方米大的店面，数十载一直用心熬制。
放在蒸笼里熬制的炖汤，最大限度的保持了材料的原汁原味，也浓缩了食材的精华。
打开椰盖，一阵椰香扑鼻而来，别看汤水清澈，火候可是炖得够足！用勺子随便一捞都能捞到大块的竹丝鸡肉，肉眼可见老板的诚意～
达杨原味炖品
营业时间：12:00-24:00
地址：越秀区文明路160-1号
交通：地铁1号线农讲所站A口步行670m
-安乐炖品-
从82年卖烧腊起家的安乐，经营了差不多十年才转卖炖品。
门口挂满了手写的汤品牌子，满满的市井气息。
「椰奶竹丝鸡」是店里的招牌，经过蒸箱长时间的高温炖煮，鸡肉吃起来依然嫩滑，椰奶融入到每一块鸡肉里，吃进嘴里椰香飘逸，还带着淡淡的奶香。
「肉苁蓉杜仲羊肉」是店里的另一个招牌，羊肉炖煮得软烂，一盅下肚，滋补不燥热，驱寒又保暖～
安乐炖品店
营业时间：11:00-23:00
地址：海珠区同福东路582号
交通：地铁2号线十二宫站D口步行380m
-信行丰炖品皇-
说起老广们喝汤的心水之选，肯定少不了陪我们走过四十多个年头的信行丰。
从门口罗列的菜单能看到，汤品种类相当丰富，好像来到这里无论是什么症状，都能够解决。
对于广东人来说，喝汤最重要的就是滋补，这里的「椰子炖汤」最为经典。
把鹌鹑和药材放在椰子里，用文火熬制3个小时，保持了炖品的新鲜度，温补还不上火。
信行丰炖品皇
营业时间：10:30-23:30
地址：越秀区光孝路65号
交通：地铁1号线西门口站C口步行160m
-炖品世家·大德炖品-
每次说起炖品，许多老广都会推荐大德炖品，传至今日已经是第三代啦，三十多年的老字号，味道“无得弹”！
每到饭点，不大的店面总是挤满了人。吃了几十年的街坊每次来都要点上一份他们的「原只椰子炖竹丝鸡」。
老板还给我们透露了炖汤鲜甜的秘诀，用料要够新鲜，不飞水，最重要炖足3个钟！秘诀都透露了，假期在家赶紧露一手～
炖品世家·大德炖品
营业时间：11:00-20:00
地址：越秀区海珠中路31号
交通：地铁6号线一德路站B口步行590m
【本期总结】
-酒家篇-
1、泮溪酒家
2、向群饭店
3、荣华楼
4、得心酒家
5、标记饭店
6、惠食佳
7、荣生集北水蛇粥
8、回民饭店
9、得云宫
10、广州酒家
-饼店篇-
1、嘉乐蛋挞王
2、英记食店
3、美励包德
4、国强饼店
5、纯心饼店
-炖汤篇-
1、联益金牌炖品
2、达杨原味炖品
3、安乐炖品
4、信行丰炖品皇
5、炖品世家·大德炖品
陪伴着广州人长大的老字号远远不止这些，吃腻了网红店，不如在广州的巷子里走走看看，在那些不起眼的小店里，说不定还能找到一些意外收获哦～
- END -