不管是炖肉或卤肉，只要多加2种辛香料，肉越炖越香，越卤越入味 / 开普饭

徐文兵选自<饮食滋味> 我们家家户户在炖肉的时候,一般都会放各种各样的香辛料,而这些东西很多都可以入药.因此在中国烹饪的概念里,这些香辛料又被成为"肉药". &quo ...

"特别您叫我们炖肉时,多加的2种辛香料,真的能使肉越炖越香,越炖越入味,"接下来胡师傅就把这2种辛香料的作用分享给大家. 第一种:草豆蔻草豆蔻又被称为草蔻,它是姜科山姜属植物的种 ...

导读:每年一到大型节日,家乡总是人山人海,而胡师傅总会在大型节日时做一桌美味佳肴,等候远方的亲人回家相聚,而每当我炖肉或者卤肉时,周围邻居就会问:"今天又有什么重要的客人来了,在家炖这么香的 ...

73岁大爷说:卤肉时,这8种辛香料缺一不可,保证能使肉香味入骨网易新闻 03-25 00:00 生活中,我们只要有点时间,都会做点卤菜用于下酒,而要想卤菜卤的香,卤的入味,这时候我们就要用到各种辛香 ...

导读:每年一到大型节日,家乡总是人山人海,而胡师傅总会在大型节日时做一桌美味佳肴,等候远方的亲人回家相聚,而每当我炖肉或者卤肉时,周围邻居就会问:"今天又有什么重要的客人来了,在家炖这么香的 ...

最近收到一位广东老粉丝的私信,他给我说:昨天给老婆炖了一锅排骨汤,可炖出来的排骨汤腥味很重,老婆特别不爱吃,闻都不想闻,心里特别难受,希望我能帮助他解决炖排骨腥味的问题!在后来的聊天中,我发现了这位粉 ...

导读:又到了平均气温低于5摄氏度的冬天,而不管在南方还是北方,很多家庭炒熟的菜,不到5分钟就冷了,甚至还有少许的地方菜会冻住,所以此时不少人为了使家人吃上热乎乎的菜肴,都会选择炖肉或者卤肉给家人吃.而 ...

导读:又到了平均气温低于5摄氏度的冬天,而不管在南方还是北方,很多家庭炒熟的菜,不到5分钟就冷了,甚至还有少许的地方菜会冻住,所以此时不少人为了使家人吃上热乎乎的菜肴,都会选择炖肉或者卤肉给家人吃.而 ...

導讀:每年一到大型節日,家鄉總是人山人海,而胡師傅總會在大型節日時做一桌美味佳肴,等候遠方的親人回家相聚,而每當我燉肉或者鹵肉時,周圍鄰居就會問:"今天又有什么重要的客人來了,在家燉這么香的 ...

生活中,我们餐桌上,餐餐都会看到各种肉类,不管是炖的,还是卤的,只要是肉,我们都爱吃,但是,很多人都不爱吃自己做的肉,因为自己做的肉不香,吃着不嫩,更没有味道,每次想吃,都要到外面去买做好的.今天我将 ...

不管是炖肉或卤肉，只要多加2种辛香料，肉越炖越香，越卤越入味