卤水用什么调料煮鸡最好吃？ / 开普饭

天气暖和了,这个卤鸡爪可以有!卤鸡爪香辣黏嘴,怎么卤最香! 在老家,老爸最喜欢隔三差五地卤一次肉,特别是爱卤鸡爪,因为那是他最好的下酒菜,几个鸡爪下来,一酒杯全下肚. 鸡爪不光是下酒,其实孩子也最喜欢 ...

白卤鸡脚原料准备鸡爪1000克.混合油25克.干红辣椒25克.花椒15克.姜片20克.葱段30克.鸡精5克.精盐5克.白卤水2500克.香油20克.葱花15克工艺流程鸡爪治净→辣椒去蒂→锅放火 ...

道口烧鸡只用猪腿骨和老母鸡如何吊出鲜美高汤? 淘汰蛋鸡如何改刀处理盘成像元宝一样的形状? 17种香料怎样精准配比使烧鸡越嚼越香? 烧鸡如何上色? 卤制火候与时间如何把控才能使成品一抖即散? ...

鸡肉营养丰富,味道鲜美,肉质鲜嫩,非常的好吃,鸡肉也是我们生活中经常吃的肉类,过年我们这里都会买上几只鸡来吃,煮鸡的卤水一般都少了不了八角.白芷.草蔻.草果.良姜.陈皮.桂皮等,不过每个人做卤鸡,放的 ...

谢邀回答.首先说一下这个"最好吃"的"最",一看到这个字,我就莫名的心慌,压力大,这也许是我们餐饮人的通病.客人要求把最好吃的菜肴端上来,往往你认为的最好吃,不 ...

水煮鸡材料:土仔鸡500克,小米椒150克,姜100克,蒜子30克,蒜苗10克. 调料:山茶油10克,毛菜油50克,啤酒300克,剁椒酱10克,盐3克,味精2克,蚝油.生抽各15克,胡椒粉3克.八角 ...

酸汤肉丸砂锅材料:肉丸.蘑菇.青菜.番茄.香葱.番茄酱.白醋.食盐.生抽.食用油. 做法 1.提前做好的肉丸子,市场也有售.蘑菇,番茄洗后可切片切丁都可以.备些青菜,备好调料,葱花. 2.砂锅入油预 ...

分享七十个厨房小妙招,非常适用,比如煮鸡蛋时放点醋不易破裂,比如油炸食品时在油里放点盐,不会溅起油,再比如炒菜市先把锅炒热,再放油等等!太多好东西了,不废话,简单实用

灰汤贡鸭灰汤贡鸭有悠久的历史,同灰汤温泉称"灰汤二宝".其骨酥.肉嫩.味鲜美,营养价值极高.此菜在制作时烹入啤酒祛腥,加笋干添清香,加豆瓣酱增色,成菜卖相黄亮诱人,入口酱香回甜. ...

民间有谚云:"起伏吃只鸡,一年好身体."可见,盛夏吃鸡进补早已成习惯,其中又以头伏最为隆重.究其原因,原来进入三伏后,天气炎热,人的体能消耗相对较多,这就需要适当给身体补充营养;对 ...

豆腐夹肉做法:1.指天椒.芹菜梗切碎,虾米洗净泡发好,再将虾米.葱白和姜剁碎备用.肉糜洗净,将虾米.葱头和姜放入.再倒入1汤匙生抽.1/2茶匙胡椒粉.1汤匙香油.1茶匙生粉. 2.顺着一个方向搅拌至 ...

卤水用什么调料煮鸡最好吃？