面包控不能错过的5本书，是时候提升自己的技术了！ / 开普饭

我们都知道,一款好吃的面包,必须经过充分且良好的发酵.在这漫长的发酵过程中,酵母的代谢物赋予面团独特的风味. 不同的发酵温度.时间,都会影响着成品的风味,其中发酵种和发酵方式赋予产品不同特性,比如可以 ...

面包的用料面团部分: 如下吐司粉 250克全蛋液 45克淡奶油 35克牛奶 115克细砂糖 30克黄油 20克耐高糖酵母粉 3克盐 1克椰蓉馅: 如下黄油 50克糖粉 30克蛋黄 1个椰 ...

一款小面包的用料日式吐司面包粉 200g 低筋面粉 20g奶粉 10g 牛奶 120g淡奶油 50g 炼乳 10g细砂糖 25g 黄油 20g耐高糖酵母 3g 有机黑芝麻酱 30g白芝麻少许一款小面 ...

如果你喜欢深色面包,那么这种全麦酵母面包是一种优质的选择.全麦面包提供更多的风味,并且通常比白面包健康得多. 这种面包有奇妙的面包屑,很好的咀嚼性,适度的酸度和很多风味. 我们用它做三明治或炖菜和色拉 ...

雪莉桶威士忌是指在先前装载雪莉酒的橡木桶中熟化的威士忌.雪莉桶威士忌可以将雪莉酒特有的坚果和甜干果风味添加到苏格兰威士忌原有的熟麦片.花香和果香中. 雪莉桶威士忌可以分为两种,一种是"she ...

春阳正暖,又要到4月23日"世界读书日",是时候再次翻阅紫禁城这本迷人而深刻的书了. 辉煌至伟的建筑,精妙复杂的细节,悠久尘封的历史,历久弥新的文化传承--无数人读它千万遍,常 ...

刚出炉软欧包美味无比,撕开时就能感觉到香气扑面而来,柔软的外皮散发着天然的谷物香味,里面包裹着丰富的夹心,弹韧软糯,嚼到根本停不下来~ 食物的色彩可以带给人不同的感受和心情,绿色给人健康舒适的感觉,今 ...

做这款蛋糕的关键是烘烤温度.时间一定要控制好.如果烘烤时间太长,就没有软心的效果了.实在是不小心烤过了,也不影响食用,还别有一番风味哦! 巧克力心太软材料准备:黑巧克力72克 (纯可可脂类) , 无 ...

这是一款经典的巧克力慕斯,白巧克力和黑巧克力完美分层,白巧克力的奶香和黑巧克力的微苦相互融合,口感极佳,巧克力控不容错过哦! 准备材料: 黑巧克力慕斯:黑巧克力80g,牛奶20ml,淡奶油100ml, ...

冰乳酪蛋糕近期甜品店新宠--奶酪包的升级版冰乳酪戚风,超级适合夏天,乳酪戚风配上冰乳酪抹酱,撒上奶粉,口感清甜,味道超棒!戚风蛋糕版的奶酪包比起面包口感更轻盈松软,芝士控不要错过啦! [用料] 蛋糕 ...

面包控不能错过的5本书，是时候提升自己的技术了！