豆豉带鱼技术配方 / 开普饭

豆豉蒸鸡仔鸡葱姜蒜盐糖鸡精生抽老抽料酒老干妈红油豆豉小尖椒香葱蚝油水淀粉做法将仔鸡斩块洗净沥干水,加入盐.白糖.鸡精.料酒.生抽.少许老抽.蚝油.葱姜腌制一个小时,拣去葱姜淋入水淀粉抓匀摆入盘中 ...

鹵肉配方,有需要收藏? 八角25克.桂皮15克.小茴香25克.甘草10克.三奈10克.甘菘5克.花椒30克.辣椒20克.砂仁10克.草豆蔻5克.肉豆蔻5克.草果15克.丁香3克.香叶5克

自制藤椒油配方与熬制方法主料:新鲜藤椒500克配料:菜籽油1500克.大葱100克.生姜50克.干花椒20克.八角6克.桂皮5克.香叶5克.草果5克,白酒适量. 具体加工制作步骤: 1.将新鲜藤椒 ...

3.再倒入全部调料品搅拌均匀,大火烧开改小火慢慢熬制1小时左右,至肉酥烂入味色泽红润即可. 3.用擀面杖擀成圆饼 ,擀成碗口一样的大小就可以了,不要太薄.把所有的面坯全部擀好. 4.我们取出电饼铛通电 ...

复制酱油又称红酱油,呈棕红色,汁稠.咸甜鲜美.醇香味浓,常用于凉拌菜,小吃面食等的调味料,而在川菜烹调中,复制酱油起到了非常大的作用,具有增色.增鲜.增香的作用,它不仅能使菜肴色泽艳丽,而且更加巴味, ...

鲜辣凉拌鸡架主料:熟卤鸡架.香菜调料:卤锅内老汤.蒜汁水.花椒油.麻油.辣椒油.东古一品鲜酱油.芝麻.孜然粉.白糖.蚝油老汤蚝油水=三汤匙老汤+八汤匙水+二滴蚝油(一小碗水.一厨师勺老汤和一汤匙 ...

小龙虾一道经久不衰的美食,看着红红的一盆虾子,热气腾腾,香味扑鼻,诱人食欲.吃的时候,麻.辣.鲜.美.香.甜.嫩.酥.肥.亮,令人欲罢不能.吃后余味不绝,绕手三日,叫人无法忘记. 制作十三香龙虾最关键 ...

豆豉带鱼技术配方