【养生】春季养肝正当时,名中医教您日常取材养护调理

  “一年之计在于春”,春季养肝正当时。无论在现代医学还是中医学,肝的作用都是十分重要的。中医的肝主疏泄,调畅情志、有助脾胃运行、促进气血运行,还可藏血,“人卧血归于肝”。现代医学则认为,肝脏是人体最大的腺体器官,不仅有助蛋白质、糖类、脂肪等的代谢,而且还具有解毒的功能。那么春季应该如何进行调养呢?听听佛山市中医院大内科主任、肝病科主任蒋开平主任中医师怎么说。

肝主疏泄,调养气血

  中医学认为,肝属木,居五行(木、火、土、金、水)之首。中医“肝”的功能以“肝为刚脏,体阴用阳”为特点,作用如下:

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肝疏泄升发

  肝为风木之脏,主疏泄,其疏泄升发功能有条,则情志调节、气血运行、脾胃健运、水道通利、生殖激活等功能不紊。若肝脏疏泄升发功能失调,则会出现肝气郁结、气滞血瘀、气郁化火、肝火上炎、肝木犯土(脾胃)、木火刑金(肺)等病理表现。

肝藏血

  肝藏血含义有二,即肝脏具有贮存血液和调节血流量的功能。人卧则血归于肝而“藏”,人动则血流出于肝而“用”。若肝藏血功能失调,则会出现肝血亏虚、肝阴不足、肝阳上亢、肝风内动等病理变化。

日常哪些食材最养肝?

  中医学认为 “药食同源”,春季选择日常养肝食材,须将食材的药用功效与肝脏的生理属性相结合,因人制宜,有的放矢。养肝食材大致分为两类,一类是有助肝脏疏泄、升发的,还有一类是滋补养肝的。以《素问》中的“肝欲散,急食辛以散之,用辛补之,酸泻之”为指导,结合春季节令特征,此时养肝,应当选择气味芳香、有助疏泄升发功效的食材。

香菜

  具辛香升散,顺应肝脏疏泄升发之性,有疏畅肝气、消食下气、醒脾和中等功效。

食用方法推荐:

1. 煮汤或火锅涮捞:香菜100克,加入其它新鲜时蔬。

2. 煮粥:香菜50 克,切碎,葱花少许,粥熟起锅时放入搅匀。每周2~3次。

薄荷

  具有疏肝解郁的作用,特别适用于肝郁气滞而有胸闷不舒、胁肋胀痛人群。

食用方法推荐:同香菜。

玫瑰花

  具有疏肝理气、解郁、活血化瘀调经功效。《本草正义》记载:“玫瑰花,香气最浓,清而不浊,和而不猛,柔肝醒脾,……宣通窒滞而绝无辛温刚燥之弊”。以花瓣入药,不宜见火,入茶泡服,女性最宜。

食用方法推荐:玫瑰花茶

组成:玫瑰花15 克,生甘草片3 克,茉莉花茶5 克。

制作及服法:焗茶(即焖茶:将茶叶、茶水放入茶壶,盖上盖子用小火焖煮),每日1 次。

肉桂

  温补命门,理肝气解郁。煲汤、炖料、焗茶均可。

食用方法推荐:

焗茶:肉桂5 克,茉莉花茶10 克。每日1 次。

枸杞子

  日常养肝,还要重视肝藏血功能的维护,防止肝血不足而出现头晕目眩、眼睛干涩等,可选择如枸杞子等滋补养肝类的食材。

  《本草经疏》描述枸杞子时云:“枸杞子,润而滋补……为肝肾真阴不足、劳乏内热补益之要药。”煲汤、炖料、蒸煮、焗茶等,均可适量佐用。

食用方法推荐:杞花养肝茶

组成:枸杞子15 克,玫瑰花5 克,茉莉花茶10 克,肉桂3 克。

制作及服法:焗茶,每日1 次。

酒后调护,中医有妙方

  酒属阳热之品,少量可“养脾扶肝,驻颜色,荣肌肤,通血脉,浓肠胃”。但若过量,则“乱性损身,烂胃腐肠,蒸筋溃髓,伤生减寿”(《本草新编》)。长期大量饮酒,还会损伤肝脏,引发“酒精肝”,出现酒精性脂肪肝、酒精性肝炎甚至酒精性肝硬化。

  喜饮酒者,除了控制饮量,还不应空腹饮酒、过量饮酒,不喝混酒,少食甜腻品、酒后可喝粥水。

  饮酒期间或酒后24小时内,禁止服用消炎镇痛药、抗生素类药物及其他有潜在肝损伤的药物,防止因酒精、药物叠加而出现中毒性肝损伤。

  饮酒者,常在酒后出现神情不爽、胸脘满闷、吃饭不香等酒力未尽现象,此时可以试试解酒养肝方来调护。

解酒养肝方

组成:葛花 10克,肉桂3克,橘皮10,白茅根15克。

制作与服法:沸水泡服,每天1次,连用2~3天。

功效:解酒疏肝、运脾利水。

  虽然饮酒伤肝大家都熟知,但很少人会关注饮酒伤的脾胃。长期

饮酒的人,临床常会出现神倦乏力、腹胀满、泄泻等脾胃虚弱的现象。此时,可选用古方资生丸进行调护。

古方资生丸

组成:人参30克,白术30克,茯苓15克,陈皮20克,山楂20克,薏苡仁15克,扁豆15克,莲肉15克,芡实15克,炒麦芽10克,炙甘草10克,白豆蔻5克,藿香5克,泽泻5克,桔梗5克,黄连3克。

制作与服法:水煎服,每日一剂,疗程2~3周为1疗程。

功效:补益脾胃。

  春季养肝除饮食调护外 ,还应重视《黄帝内经》“春夏养阳”理论在情志、起居、运动等方面的综合应用。春季阳气生发、肝气条畅,可顺养生气,故情志宜畅奋精神,起居当晚睡早起,运动以散步、慢跑、伸展为主。

来源:《中医健康养生》2018年2月刊,有增删

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