私房菜的分享：肉末粉丝小白菜、鸡翅烧鹌鹑蛋、紫苏烧鸭 / 开普饭

食材:香菇(干)3朵.粉丝1/2把.小白菜3棵.千张2张.调料食盐少许.香油1茶匙.白糖1茶匙.小葱3棵做法 1.香菇用清水泡发,切片,只做馅的话两三朵就够,我一次泡了很多烧别的菜用: 2.粉丝也 ...

蚂蚁上树是一道很有"名气"的菜,光听名字就足够吸引人了.细碎的肉末缠绕在粉丝中间,说是一只只小蚂蚁还真是挺形象.粉丝和肉末吸足了汤汁的味道,每一口都令人回味无穷.这道蚂蚁上树用到的 ...

蒜薹香干材料:蒜薹100克 ,香干150克, 红椒20克.盐.味精.白糖.蚝油.生抽.水淀粉.料酒各适量做法: 1 .将蒜薹洗净切段:红椒洗净切丝: 香干洗净切片. 2.热锅注油,烧至四成热,倒入 ...

洋葱焖鸡翅材料:鸡翅.油.盐.洋葱.老抽.生抽.砂糖.鸡粉.生粉.胡椒粉.清水做法: 1.将鸡翅洗净,加入老抽.生抽.砂糖.鸡粉.生粉.胡椒粉和水拌匀,腌制2小时. 2.将洋葱洗净切块,放入油锅中 ...

蒜薹香干材料:蒜薹100克 ,香干150克, 红椒20克.盐.味精.白糖.蚝油.生抽.水淀粉.料酒各适量做法: 1 .将蒜薹洗净切段:红椒洗净切丝: 香干洗净切片. 2.热锅注油,烧至四成热,倒入 ...

木耳炒腐竹食材: 腐竹,木耳,黄瓜,胡萝卜. 做法: 1.木耳泡发洗净,去蒂撕小片:腐竹清水泡软,切段. 2.胡萝卜.黄瓜洗净切菱形片:蒜切未,辣椒切细丝. 3.锅中热油,五成热时放入蒜.辣椒爆香. ...

肉末土豆泥材料:土豆2个鸡胸肉1个鸡高汤.海鲜生抽. 老抽酱油. 水淀粉做法: 1.土豆洗净去皮切成块,放入开水锅中,小火煮30分钟 2.煮土豆的同时将鸡胸肉洗净,用刀剁成鸡肉碎 3.土豆煮熟 ...

盐煎鲳鱼做法: 1)鲳鱼洗净去鳞去内脏,生姜切丝 2)鱼晾干水份,鱼身划菱形刀,食盐均匀的抹在鱼身,姜丝覆盖鱼身,腌制十来分钟 3)锅加热后放油,放入姜丝煎香,把姜丝取出(防姜丝焦黑),把鱼放入煎锅 ...

荷包鸡翅食材:鸡中翅.胡萝卜.鲜菇.黄瓜.盐1小勺.叉烧酱2大勺.生抽1大勺.黑胡椒做法: 1.鸡中翅清洗干净后去骨,放进大碗,放1小勺盐和2大勺叉烧酱拌匀: 2.磨入适量黑胡椒碎,拌匀,腌30分 ...

粉蒸肉 1.五花肉切成薄片,加料酒,老抽,生抽,少许胡椒粉拌匀腌四小时: 2.腌好的肉片加蒸肉米粉,浇一大勺高汤再次拌匀: 3.土豆去皮洗净切厚片: 4.蒸笼底垫上蒸笼纸,先铺一层土豆,再放步骤3里处 ...

肉末空心菜食材:空心菜梗250克.肉沫100克.芽菜半袋.小米椒4-5根.蒜2瓣.盐适量.鸡精少许.酱油少许.糖少许.料酒少许: 做法 1.热锅倒油,四成热时,放入肉沫,并倒入少许料酒,中火将肉沫煸 ...

私房菜的分享：肉末粉丝小白菜、鸡翅烧鹌鹑蛋、紫苏烧鸭