绿茶风味的香肠配方及工艺 / 开普饭

时间:2017-07-25 10:30:18本文内容及图片来源于读者投稿陈哲凡猪肉灌肠是汉族传统名菜之一,在北京,内黄,汝州等地皆有出产.下面是由学习啦小编整理的几种猪肉灌肠的制作方法,希望对大家有 ...

本项技术包括原料鸡的选择处理.腌制调味.填料.整形.烫皮上色.涂料.烤制等工艺,成品色泽漂亮,香味浓郁,咸味适中,皮脆肉嫩,深受很多人的喜爱. 原料:肉用仔鸡100只. 香辛药料配比:(按100只鸡计 ...

特点:本项技术包括原料鸡的选择处理.腌制调味.填料.整形.烫皮上色.涂料.烤制等工艺,成品色泽漂亮,香味浓郁,咸味适中,皮脆肉嫩,深受很多人的喜爱. 图片来源:pixabay原料:肉用仔鸡100只.1 ...

风味腊肠配方:用料:鲜猪肉500克,松花蛋两个(切粒),肠衣适量.调料:姜末30克,盐15克,五香粉5克,淀粉10克.制作:猪肉切细粒,加盐.五香粉拌匀码味30分钟(腌制过程中一边加调料一边摔打,尽量 ...

风味腊肠配方: 用料:鲜猪肉500克,松花蛋两个(切粒),肠衣适量. 调料:姜末30克,盐15克,五香粉5克,淀粉10克. 制作:猪肉切细粒,加盐.五香粉拌匀码味30分钟(腌制过程中一边加调料一边摔打 ...

潮式酥皮月饼配方与工艺文|月饼资深工匠杜德春潮式月饼又称朥饼,是广东省潮汕地区传统糕类名点,属酥皮类饼食,是中国南方月饼流派:其流派深远影响东南亚与闽南诸省.潮式月饼身较扁,饼皮洁白,以酥糖为馅, ...

一.海鲜的预处理1.香螺.钉螺.花螺等螺类冷水下锅,大火烧开后煮制2-3分钟,捞出后自然放凉.其他个头差不多的螺类的煮制时间均为2-3分钟,个头大点的需根据大小增加煮制时间.2.鸟贝大火将水烧开后,然 ...

孔保华王辉兰王明丽摘要研究了鲢鱼鱼丸的加工工艺,通过流变学特性和感官特性的综合评定,确定了鲢鱼鱼丸的最适配方,并对鱼丸的理化和微生物指标进行了测定. 关键词鲢鱼鱼丸 Abstract S ...

食品伙伴网旗下工业化餐饮联盟是餐饮及餐饮供给侧的管理者.研发生产技术人员的学习交流社区,提供系统有价值的餐饮食品技术知识,定期推出会议培训活动,并提供技术难题解决和供需对接服务. 桂林米粉以其独特的风 ...

绿茶风味的香肠配方及工艺