【陈皮食谱】炎炎夏日,三款靓汤帮你消暑解热

小暑已过,天气越来越炎热,夏季高温模式已正式开启!伴随季候风、台风的到来,也正是全年降雨最多的时期。

除了需要注意防暑降温,还需要注意调养身体,因为天气太热,很多人会选择开空调,造成冷热交替,容易感冒。

小编发现医院很多市民在排长龙治感冒,小孩和老人特别多。不妨从简单的食疗开始,为家人的健康,煲一锅汤。

冬瓜荷叶陈皮猪骨汤

食材(2-4人分量):冬瓜500克、鲜荷叶1片、赤小豆30克、陈皮一个(约5克)、猪脊骨500克。

冬瓜:消热、利水、消肿

荷叶:清心解暑、散瘀止血、消风祛湿。鲜香、清甜、味美。

赤小豆:利水消肿,解毒排脓

陈皮:化气去腻

猪脊骨:滋阴壮阳,益精补血

做法:将赤小豆洗净,浸泡半小时;冬瓜去皮,切块,洗净待用;陈皮浸软,可选择去瓤(白色那层)。

1.将斩件的猪骨洗掉血水,放入沸水中飞水,捞起冲去血末,待用。

2.把8碗水倒进汤锅,武火煮至沸腾,然后把所有材料一起倒进汤锅。

3.当汤锅里的水再次煮沸后,转成文火,继续煲一小时。

4.饮用时放少许盐调味即可。


陈皮节瓜荷叶老鸽汤

食材:节瓜800克、生薏米100克、鲜荷叶1小片、陈皮2个、老鸽1只、猪瘦肉150克、生姜3片。

陈皮可用于脾虚饮食减少、消化不良的症状,燥湿而能健脾开胃,适用于脾胃虚弱、饮食减少、消化不良、大便泄泻等症。

节瓜是冬瓜的一个变种,有着冬瓜的消暑湿、养胃液、涤秽、消痈、行水、消肿之功,且比冬瓜更香稔清滑。生薏米微寒,有健脾、祛湿、利尿的功效。

鸽血中富含血红蛋白,对术后伤口愈合有相当好的促进作用。

做法:节瓜刮皮,切大块状;薏米、陈皮洗净,均稍浸泡;老鸽宰洗净,切块;猪瘦肉洗净,切块状。

除节瓜外,将汤料与生姜一起放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗量),武火煮沸后改文火煲至1个小时,下节瓜再滚1个小时,调入适量食盐便可。


陈皮柴胡田鸡汤

该汤可用于感冒、肝病、全身性硬皮病

食材:柴胡10克,莲子150克,陈皮5克,甘草3克,田鸡3只,盐适量。

柴胡:和表解理、疏肝,对流感病毒有强烈的抑制作用

陈皮:健脾理气,燥湿化痰,可防止壅遏作胀

莲子:具有补脾止泻,益肾涩精,养心安神之功效

甘草:补脾益气,清热解毒,祛痰止咳,缓急止痛,调和诸药之功效

田鸡:田鸡含有丰富的蛋白质、糖类、水分和少量脂肪,肉味鲜美

做法:柴胡、陈皮、甘草均用清水洗净,再一起装入棉布袋中,扎紧,入锅加水煮30分钟。

田鸡宰杀,洗净,剁块,与洗好的莲子一起放入汤内煮沸,捞起丢弃棉布袋,加盐调味即可。

85万人引以为傲的新会陈皮
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