酸酸甜甜就是它——山楂红烧肉。
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诗意美食：
本公号回复：“牛肉”, 即可学习：牛肉的5种新做法。
吃红烧肉能为人体补充蛋白质，脂肪酸，铜元素，铁元素等营养物质，还可以增强人体的食欲。
开胃消食，加快胃肠对食物的消化吸收，有利于人体的健康。
适量食用红烧肉可以调节身体的平衡，红烧肉含有的蛋白质和脂肪酸被分解后产生酸性物质，能很好的保持人体内部的酸碱平衡。
红烧肉能提供丰富的铁和促进铁吸收的半胱氨酸，可以预防和改善贫血。
■ 山楂红烧肉
步骤：
1. 五花肉洗净后切成麻将大小的块状；
2. 这道菜的肉不需要焯水，不过为了味道更好，可以将切好的肉泡在加了少量姜丝、花椒和料酒的清水中，泡1个小时；
3. 山楂洗净后用淡盐水泡20分钟；
4. 锅里不用倒油，放入五花肉，中小火煎至外皮金黄，煸出多余的油脂；
5. 加入配料，炒出香味；
6. 倒入调味，翻炒均匀；
7. 倒入热水，没过肉，大火煮开，小火慢炖30-40分钟；
8. 放入山楂，再加入少量的盐，继续小火炖8-10分钟，大火收汁即可。
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第一是美食，第二才是文字。
人間煙火氣，最撫凡人心。
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