山荣说酒：这么牛X的“闻香识白酒”利器，你确定不想拥有？ / 开普饭

说起奔富(Penfolds),你往往会想到数字. 707或者95(奔富Bin95就是葛兰许),是高段位的葡萄酒爱好者以及土豪们热捧的大酒:而389或者407,则是个喝葡萄酒的都知道,常年混商务饭局的肯 ...

酱香型白酒一般采用超高温制曲,经摊晾.堆积.清蒸.回沙等酿造工艺,石窖或泥窖发酵,其酒液无色( 或微黄)透明,无悬浮物,无沉淀,口感风味具有酱香.细腻.醇厚.回味长久等特点. 酱香型白酒在外观上多数具 ...

豉香型白酒的风味特征豉香型白酒也称为玉冰烧型,也有人叫它后熟香,其典型代表是广东的玉冰烧酒.豉香型白酒酿造工艺独特,它以大米为原料,采用小曲大酒饼半固态半液态法,边糖化边发酵,液态蒸馏得到基础酒,也 ...

豉香型白酒以广东玉冰烧为代表,其典型风味特征是以乙酸乙酯和B-苯乙醇为主体的清雅香气,并带有明显脂肪氧化的腊肉香气,口味绵软.柔和,回味较长,落口稍有苦味,但不留口,后味较清爽. 所谓"鼓香 ...

转载李家民工作室李家民工作室李家民老师品鉴白酒在人的"五官九觉"中,嗅觉灵敏度较高,嗅觉系统是整个身体中最敏感的分子探测器,能辨别分子中单个原子的细微差异.没有嗅觉参与的白 ...

五粮液之所以被这样命名,是因为它是选用多种粮食为主要原料酿造而成,并成是最传统的工艺和制作方法.生产于四川省宜宾市的五粮液,可以说是我国浓香型白酒的典范,曾经有不少的文人逸士和学者为之痴迷.现在五粮液 ...

凤香型白酒的风味特征凤香型白酒以陕西西凤酒为典型代表,其酿造工艺特殊,香气风格独特,香味组分介于浓香型和清香型白酒之间,外观无色.清亮透明,无悬浮物,无沉淀,醇香秀雅,具有以乙酸乙酯为主.己酸乙酯和 ...

1979年8月,第三届全国评酒会时正式提出和确立:浓香.酱香.清香和米香,这"四大香型",这四大香型,其他白酒香型基本是由这四大香型衍生而来的.浓.清.酱的代表大家都非常清楚.但米 ...

坐车晕车,坐船晕船,坐飞机晕飞机,是一些很常见的事情. 可以有时候,我们刚买来的酒闻着没什么香气,喝着味道也不对,是它坏了吗?不一定,可能是酒晕瓶了. 1.什么是"晕瓶"? 晕瓶指 ...

原创李寻李寻的酒吧酒品1:大饮·复得 50°清香型酒品2:汾酒青花30年 53° 酒品3:汾酒青花20年 53° 2020年2月底同事守成和我说,要云先生的公子要雁峥先生做了一款 ...

关于白酒的冷知识你知道多少?今天我们就来聊聊白酒醒酒.一说到"醒酒",大家通常不会想到白酒.但当我们打开一瓶酱香型白酒的时候,适当地醒酒,反而比迫不及待入口更能品味出酱酒的各种风味 ...

山荣说酒：这么牛X的“闻香识白酒”利器，你确定不想拥有？