白酒品鉴中嗅觉的作用 / 开普饭

这是山荣说酒公众号的第530篇原创文章如果要认识一款白酒,你或许可以试着从香气开始! 白酒的香气并不是单一的--因此,白酒的香气也更让人着迷. 对很多白酒爱好者.消费者来说,白酒品评大师们的风味描述 ...

五粮液之所以被这样命名,是因为它是选用多种粮食为主要原料酿造而成,并成是最传统的工艺和制作方法.生产于四川省宜宾市的五粮液,可以说是我国浓香型白酒的典范,曾经有不少的文人逸士和学者为之痴迷.现在五粮液 ...

这是山荣说酒公众号的第539篇原创文章『品酒师的鼻子肯定特别灵,比狗还--』『他们一闻就知道这酒的工艺.年份--』想要成为一名牛掰的『品酒师』,必须要有异于常人的嗅觉与味觉吗? 难道说,要像&l ...

这是山荣说酒公众号的第538篇原创文章人的五感中,嗅觉是最直接的. 人可以辨识10000种以上的不同气味,这些是由7个最基本的味道感知分子所产生的. 当嗅球接受到气味讯号,会先经过脑中的边缘系统,其 ...

这是山荣说酒公众号的第529篇原创文章『啊,你闻到了吗?』闻到啥子? 『青草香啊!』这不是茅台酒的香气么?对噻.但你闻得出来吗? 品酒三部曲,说的是『观.闻.品』.也就是,观色.闻香.品酒. 而平 ...

酒,历史悠久,伴随着人类的开智进化直到今天.一般来说古往今来的人喝的都是新酒,几年甚或几十年的年份酒对任何人来说绝对是奢侈品. 中国酒,以白酒为主.白酒的感官质量评价有四大要素,即色.香.味.格.也就 ...

凤香型白酒的风味特征凤香型白酒以陕西西凤酒为典型代表,其酿造工艺特殊,香气风格独特,香味组分介于浓香型和清香型白酒之间,外观无色.清亮透明,无悬浮物,无沉淀,醇香秀雅,具有以乙酸乙酯为主.己酸乙酯和 ...

这是山荣说酒公众号的第540篇原创文章这段时间,天天聊品酒闻香.我知道,也许你都看得有点烦了. 今天是最后一篇,主题是:每一个酒鬼,都该摆脱品酒时对舌尖的依赖! 是的,你没有看错!尽管<舌尖上 ...

这是山荣说酒公众号的第536篇原创文章说到品酒,大家最关注的无非是『香气』吧! 『请问这是什么东西的香气呢?』无论是正在学习白酒的人,还是不打算研究白酒的人,都经常问我这个问题. 如果你这么问,说明 ...

品酒是一门大学问,酒企酒商们可以通过酒的品评,找到其中缺陷,再追溯到某个生产环节,从而进行调整.优化.而消费者更应该掌握品酒技能,有助于对各类酒识别.分级.鉴赏,品评出该酒的真正价值,少花冤枉钱,找到 ...

白酒品鉴中嗅觉的作用