肉制品车间卫生消毒及微生物控制 / 开普饭

食品微生物检测 1.控制目标在加工过程中,所有食品接触面必须使用有效清洁剂和消毒剂进行清洗消毒,符合相关卫生指标后方可与产品接触. 注与食品接触的表面是指:加工设备.案台和工器具:加工人员的工作服. ...

更多会议详情,请联系我们! 生产车间管理制度 1.目的: 1.1为了维持良好的生产秩序,提高劳动生产率,保证生产工作的顺利进行. 1.2 规范员工行为和劳动纪律,维护良好生产环境,确保食品安全. 2 ...

一.清洗和消毒概念清洗就是把工厂和加工设备的污物去掉. "污物"确切的说就是存于食品接触表面为细菌生长所需的营养物质,包括脂肪.碳水化合物.蛋白质和矿物质. 消毒是在清洗之后,用 ...

食品微生物检测交叉污染是食品生产中不可忽视的一个问题.而由于交叉污染在多个环节中都可能发生,常常会有所忽略.今天,就交叉污染这个问题给大家做一个梳理. 交叉污染的定义交叉污染,是指在食品的生产加工 ...

为了能够严格有效的把控产品的加工过程.确保产成品的质量,就需要制定出产品每个加工环节的作业标准. 香肠火腿的加工工序大体可分为:原料(拣选)-绞肉/辅料-搅拌/斩拌/滚揉-腌制或不腌制-灌制-热加工- ...

加入我们一起学养蜂养蜂技术是一门值得不断学习的技艺,每天一起无保留的学养蜂,交流养蜂!未关注的蜂友请先点击上方蓝字"追花精灵"再点关注,以免走失找不到追花精灵传递国内外蜂业前 ...

原料验收编号:SOP012 责任者:兽医.质检人员目的/目标:提供正确的验收检查方法,确保接收的原料符合要求相关材料:笔.原料验收记录操作规程: 1.原料接收人员在原料接收间验收原料证件. 2 ...

工厂车间该如何利用洗地机等清洁设备来解决清洁难题呢? 车间清洁难题每天作业的工厂车间都会产生各种垃圾物质,如铁屑.粉尘.油污等,部分工厂在运作中还会产生一些液体的固态垃圾.如何工人不及时清洁与打扫, ...

这两天,仁怀市符合条件的部分地方酒企陆续复工复产的同时,也打响菌落和食品安全"保卫战"--防止酿酒微生物在消毒过程中被误杀,也避免生产环境受污染. 仁怀市是世界酱香白酒核心生产基地 ...

#在农村办的酒席都不很卫生,真的是这样吗# 有位自小在城里长大的农村青年,回村里参加长辈的葬礼,中午吃酒席之时,便忍不住吐槽农村酒席卫生差,不知道碗碟有没有刷洗干净,最让他觉得不放心的是,整个酒席都是 ...

情趣用品渐成阴道炎首要病因,乐娇YOUJOY情趣品牌如何用科技守护女性健康?人一生中有三样东西无法逃避,出生.死亡.税收.对于女人,还有一样,就是阴道炎.阴道炎有许多种,刚出生的小婴儿易染婴幼儿外阴阴 ...

对食品进行冷加工,并不能改善和提高食品的质量,仅是通过低温处理,抑制微生物的活动,达到较长时间贮藏的目的.因此,在冷库的使用中,冷库的卫生管理是一项重要工作.要严格执行国家办法的卫生条例,尽可能减少微 ...

肉制品车间卫生消毒及微生物控制