由这个11味酱牛肉配方的诞生，说说君臣佐使的故事 / 开普饭

砂仁+白芷+小茴香是个金牌组合,虽然它们在大多数的卤菜配方里是并非作为主料使用,但是这个组合的提香效果却是最好的.它们提升的香味潜藏在回味之中,这种香味不但可以使肉的回味更加醇厚,而且不会抢了主味的风 ...

现在很多人对安徽板面配料有太多的误解,认为香料种类越多.用量越大,味道就会越好,其实不然,板面中的香辛料,都有各自的作用,不同的香辛料和份量用在一起,都会产生各不相同的效果.一些香料用的不当或过量,就 ...

酱牛头(牛肉垛.压牛肉)配方及详加工制作工艺原料:黄牛头2个. 香料:桂皮50克.白芷50克.小茴香50克.甘草35克.良姜30克.山奈30克.草蔻30克.白蔻25克.肉蔻25克.荜菝20克.陈皮2 ...

美味小舍:快过年了!今天给大家分享怎样在家做酱牛肉.做好的酱牛肉色泽酱红,酱香味十足,筋软酱香,咬着有嚼劲.肉质紧实,切片时保持完整不会松散,吃起来咸淡适中,酱香浓郁,味道鲜美,不硬不柴 .想吃酱牛肉 ...

口苦.淡.咸.臭.黏.酸?11味中成药'一对一'治疗,值得收藏! 1.口苦--或是--心火上炎.肝胆火旺尿黄.舌尖红.咽干.口舌生疮.胸闷心慌--治心火上炎--黄连上清丸胃酸.两胁胀痛.目赤肿 ...

51寻食技.搜寻最好美食关注微信公众号,回复[51]免费赠送80 种小吃技术喜欢的转发至朋友圈,让更多的人知道. 拌菜,是一种简便制作凉菜的方法.按菜的原料又可分为生拌.熟拌两种.生拌是以鲜嫩的蔬果 ...

由这个11味酱牛肉配方的诞生，说说君臣佐使的故事