添兵添酱酒，关于“12987”工艺，看完明白了 / 开普饭

2021-03-22 10:07 酱香型白酒的酿造,是一连串复杂且微妙的衍化过程.酱香型白酒具有酿造周期长.酿造工艺复杂等特点,可谓"物以稀为贵".酱酒的酿造工艺可以简单总结为&q ...

"12987"对于不喝酒的人来说只是几个数字. 一般喝酒的人都知道的,"12987"是一种生产酱香型白酒的传统工艺.其实也不是很复杂,12987就是一年周期.两 ...

白酒作为我国的传统酒类产品,以其独特的酿造工艺成为世界六大蒸馏酒之一.白酒根据其原料和生产工艺的不同,形成了不同的香型与风格,其中最具代表性的有酱香型和浓香型,而酱香型则在中国白酒中具有非常独特的地位 ...

酱香白酒有坤沙酒.碎沙酒.翻沙酒和窜沙酒等四种种类.特别是在酱香酒关键种植区贵州省茅台镇,为节约制酒杂粮,提升应用效率,从高质量的坤沙酒到品质一般的翻沙酒,都被茅台镇的酒厂疯狂产量.此文为你解读不同的 ...

坤沙.碎沙.翻沙.窜沙是酱香型白酒生产工艺,了解酱酒,一定绕不开这几个词.这分别代表什么意思呢?哪种工艺酿出地白酒口感更好. 这几个词都是贵州方言,"沙"并不是我们通常理解的&qu ...

酒文化从有历史记载开始就伴随着勤劳的人们一起成长,古人把富含糖水果自然发酵而成.也有人称之为带酒味的水果,而不称其为酿酒.这也是最初人类对酒的认识,后来随着时间的发展和酒文化的盛行酒的品类和酿酒的方法 ...

一说到白酒,绝大部分人都会想到一个名词:茅台.而且随着近年来,茅台价格不断攀升上涨,甚至已经成为一瓶难求的奢饰品,整个白酒行业可以说是风起云涌,茅台作为酱香型白酒的鼻祖,自然让白酒市场上掀起了一股酱香 ...

又是一年秋季,在这个风清气爽.丹桂飘香的时节,总会让你选择与亲人出游登高,或与友人游湖赏菊,甚至与知己把酒吃蟹.总之,这是一个充满诗意的秋天,大家都会做一些赏心悦目的美事. 随着国人的经济条件大幅度的 ...

梧桐叶落,秋风萧瑟,这个迷人的秋,缓缓的来了.秋天的景色是很美的,秋天的心情也是多变的,"一年好景君须记"是它,"自古逢秋悲寂寥"也是它.或许,在这个秋天,端起 ...

中国有一条魅力四射的河流,那就是位于西南边陲的赤水河,源出云南镇雄,横跨川贵高原,全长500多公里,它与深邃的长江和青白的沱江迥然不同,充满了朱砂色的神秘和浪漫,古人称之:"集灵泉于一身,汇 ...

每逢佳节倍思亲,中秋团圆刚过不久,马上就迎来了国庆这个大日子,这个时候的国人,无不回家团圆相聚,甚至喝上几杯美酒,尤其对中年人而言,奋斗几十年,无论事业成功与否,总会巧借微醺抒发情意,以此来表达自己的 ...

作为爱喝酒的朋友,都知道,最近茅台股价已经涨停,茅台酒大热,引发酱香酒持续升温.茅台镇核心产区,有着独特的地理环境与气候,在富含多种酿酒微生物的赤水河畔出产的酱香型白酒可以说火爆出圈,而贵州仁怀市的添 ...

随着茅台酒的大热,酱香型白酒在国内市场出现一波又一波的发展高潮,市场占有率也不断提升.据公开资料显示,全国酱香型白酒2020年总产能为60万千升,同比增长9%,销售收入为1550亿,同比增长14%,实 ...

不用怀疑,茅台酒一般人是喝不起的,随着酱香型的大热,茅台酒的价格已经无法普及到百姓人家,而且亲朋好友聚会或商务晚宴上不可或缺的,当然是让人垂涎的美酒佳酿.无酒不欢,少喝酒,喝好酒,自然成为大人物选择, ...

当不少酒友,不经意间询问你一声:"今天喝酱酒了吗?",你完全不用那么奇怪,酱香型白酒已经成为白酒市场的大风口,喝酱酒氛围已经迅速升温,逢年过节,送礼送酱酒,已经成为大气.尊贵的具体 ...

添兵添酱酒，关于“12987”工艺，看完明白了