丰县农村人的经典美食—

一.土炉火烧黄土和泥,夯实,中间留出炉道,下面插上手指粗的炉条,炉口边抹平,呈一平台,炉口上扣上一面又大又厚的铁鏊子,上下两层,打火烧的土炉就成型了.等到炉面渐渐干燥,再在炉膛里加小火慢慢烧,几天下 ...

进入腊月,最忙的是母亲,早早就淘麦磨面,准备蒸年馍了. "二十八把面发,二十九蒸馒头."那时候感觉冬天特别冷与漫长,为了发好面粉,母亲把"酵头"掰碎,泡在一碗温 ...

[张亚凌,教师,<读者>等签约作家,<语文报>等专栏作家.数十篇美文被选作中考阅读文或各种考试阅读文,收录进寒.暑假作业.地方语文精英教材及多种课程辅导资料.出版散文集三部,& ...

□张友直俗话讲,"民以食为天".在周至农村,一个家庭年过得好不好,最主要的是看吃得咋样.除了煮肉外,蒸上七八锅过年的馍,更是约定俗成的传统仪式. 刚过腊八,勤快的父亲便亲自动手, ...

本文为读者来稿中优秀稿件经作者同意原创首发刘廷华 <奶奶烙的韭菜饼> 每种味道,都珍藏着一种记忆.年少时的欢喜,是长大以后再也怀念不出的.就像那些,思念却不能再见的人.(编辑:四月) ...

街头5元1个的烙馍卷菜,教你在家做,成本不到3元,全家吃到撑小的时候,每当入秋天气凉爽以后,我们这些娃娃们就会缠着家里的父母给我们做烙馍吃,烙馍是河南地区的一种特色美食,薄薄的,但是吃起来筋道柔软, ...

在我们国家北方农村盛产小麦,尤其是大西北的黄土高原出产的优质小麦,磨出来的面粉可以做出好多品种美味的面食,"煎饼"就是一种北方农村特有的食品. 陕西关中地区的煎饼,据史料记载,可以 ...

丰县农村人"闹喜",大家一拥而上,新郎新娘直呼招架不住!

红炖肉材料:猪肉大排3片,葱姜5片,适量盐,八角茴香,料酒10ml,酱油15ml,陈旧卷烟5ml,淀粉适量,糖3g. 实践: 1.准备三个大猪排,冲洗和沥干. 2.用刀背把大排放松,把大排放在碗里, ...

农村老一辈才会做的烫面馒头,即将失传的经典美食,外面都买不到

春天里,百花盛开,山野里一片芬芳,我们云南玉溪有喜吃野花的习惯,棠梨花就是其中的一种,山寨里的老妈妈,在有空的时候会到山上采一些回来,焯水后拿到集上去卖,刚上市的时候,这种花可以卖十多元一斤呢,只因 ...

进入腊月之后,随着"年"的脚步越来越近了,大街上,菜市场的人们忙碌起来,开始置办年货,年货的味道也开始慢慢弥漫起来,让人怀念小时候年货的味道. 年货带来的浓浓的年味,曾经儿时最美好 ...

让乡村居住更美好我们从小就习惯了农家小院的生活,但去农村走一圈,却遍地都是欧式的洋楼,二层.三层.甚至四层.五层,却很难再看到有地域特色的中式小院了.其实建一栋中式小院比那些欧式别墅还要便宜些. 具 ...

水烙馍是属于河南的一种具有传统特色的面食,口感劲道,手感偏软,看上去又薄又白,很是有食欲.通常水烙馍都用来卷菜吃,尤其是卷上刚炒好的酸辣土豆丝,再夹上一两块煎炸好的还冒着热气滋滋流油的里脊肉,刷上一层 ...

丰县农村人的经典美食——烙馍