良心美食——煎饼 / 开普饭

半个世纪前的一个初春,我作为知青,从上海投亲靠友来到宁波叔叔家的生产队插队务农.在农村的几年里,婶婶以一颗真诚的心关爱我,为我付出了慈母般的亲情,终身难忘. 带着离开了家人的眷恋之情和对陌生环境的恐惧 ...

陕西关中平原地区,历来土质肥沃,雨水充沛,关中以南是秦岭山脉连绵不断.适合种植水稻的陕南秦巴地区,关中以北则是沟壑纵横.适合种植土豆等耐旱作物的陕北黄土高原.独特的地理风貌和气候条件,使得这里的农作物 ...

点击"大荔文学"免费订阅 611 我的知青岁月 ---谨以此文献给我亲爱的竹爱婶婶文/祝玉香 1969年6月的某天深夜,大街上突然传来震耳欲聋的锣鼓声,群众游行队伍热烈地口号声. ...

新闻资讯·街坊爆料·新鲜趣事·吃喝玩乐·品牌推广淘麦在华县新收麦子到家后,经过摊晒.碾场.脱粒.扬场.晒干,就可入仓.由于是粗浅加工,麦子中难免夹杂着小石子.沙子,个别黏泥.牛马粪便也会结块混在麦 ...

文:孔令侠图:来自网络一九七零年底,又一批知识青年响应号召从城市来到了农村.分配给我们生产队的是一对孪生兄弟.姓钱,哥哥叫钱明,弟弟叫钱朋. 通常人们对双胞胎的概念是,若是同性别的兄弟姊妹相似度, ...

物小情浓我叔叔是江苏阜宁的中学教师,我婶婶是小学教师.那时的人,既不旅游也很少探亲.他们没有来过我家,我父亲也没有回去过.我们只是从照片上知道叔叔婶婶.叔叔婶婶有6个孩子 ...

稻麦黍稷菽指的是五种粮食作物.稻:通常指稻米,也叫大米.麦:指小麦,因食用时需通过加工,把小麦磨成面粉,因此也可以用来代指面粉.黍:亦称"稷"."糜子",古代专 ...

蒸鸡蛋羹 1.鸡蛋和水(烧开过的温水+盐)用搅拌棒搅匀,不要残留块状蛋白或者蛋黄. 2.静置消泡,或者用厨房纸吸泡. 3.入锅前用保鲜膜将碗口盖住. 4.蒸锅将水煮开,上锅蒸10min,然后停火闷5m ...

酱汁烤蘑菇 1.鲜冬菇洗净,去除根蒂,在表面划一个十字. 2.冬菇的两面都抹上烤鸡汁. 3.把冬菇放进200°C预热的烤箱中,烘烤时间为20分钟. 4.在烤制过程中取出烤盘,再在冬菇的两面扫一层酱汁, ...

酸菜白肉炖豆腐烧一锅清水放葱段,姜2片,花椒,八角,料酒:培根肉放入撇沫,煮10分钟捞出切小块:炒锅中倒入油大火加热,待油7成热时,放葱姜爆香:倒酸菜煸炒3分钟,然后放入培根肉片和冻豆腐:炒锅倒入沸 ...

菠菜豆腐羹食材:豆腐350g,菠菜100g,鲜菇100g,水淀粉,盐,蔬果调味粉适量做法: 1.豆腐切小方块,菠菜.鲜菇洗净: 2.砂锅先煮开水,放入豆腐和鲜菇中火炖熟: 3.炖熟后加入油.盐,再 ...

后来, 吃过很多美食, 可记忆中的味道, 总是无可替代的提起山东的特色吃食,很多人首先想到的便是煎饼卷大葱.其实并不是所有的山东人都爱吃煎饼,也不是山东所有的地方都爱吃煎饼.但是,巧了,俺们就是那部 ...

圆笼芋头蒸肉把五花肉清洗干净,切成块:在五花肉内放入米粉.郫县豆瓣.醪糟汁.料酒.白糖.油.花椒面.姜末.精盐,搅拌均匀后,放置1个小时;香芋切成大块放在蒸笼里:腌制好的肉放在芋头片上面:蒸锅内水烧 ...

无油小酥饼 1.蛋黄蛋清分开,蛋清加糖打发. 2.蛋黄加进打发的蛋清里继续打发搅拌. 3.低粉加进糊糊里一起搅拌均匀. 4.装进表花袋里挤出形状,十五分钟,170度烤. 啤酒焖鸡翅尖 1.将鸡 ...

菜心黑豆腐材料:黑豆腐400g.肉沫80g.菜心200g.二荆条辣椒3根.葱1根.香油2g.猪油10g 做法 1.提前将原材料准备好 2.将菜心清洗干净后,放入沸水中焯一下,捞出沥干水 3.将沥干水 ...

腐竹焖牛腩食材:250克熟牛腩. 100克水发腐竹.葱段.姜片.干辣椒.牛腩原汤.3毫升料酒.3克盐.3克蚝油.2克味精.2克白糖.豆瓣酱.水淀粉.芝麻油.食用油做法: 1.将洗净的腐竹切成段,熟 ...

良心美食——煎饼