念念不忘的美味川菜：鱼香肉丝 / 开普饭

鱼香肉丝不仅是一道经典川菜,更是一道名副其实的下饭菜,尤其是当浓郁的料汁裹满滑嫩的肉丝之后,吃起来既下饭又开胃,哪怕是再挑嘴的人也不会拒绝这道美食. 那鱼香肉丝怎么做才好吃呢?要想做出堪比饭店大厨的鱼 ...

炒鱼香肉丝,调"万能鱼香汁",牢记4技巧,嫩滑可口,鱼香味浓大家好,感谢阅读我分享的文章,这次我要和大家说的是:『炒鱼香肉丝,调"万能鱼香汁",牢记4技巧,嫩 ...

辣子鸡主料: 童子鸡.干辣椒.花椒.葱姜蒜各少许辅料: 盐.料酒.鸡精.白糖.油做法: 1.将鸡洗净后切小块,加入料酒.盐拌匀,腌制20分钟入味; 2.锅中倒入油,烧热; 3.放入鸡块略炸,炸至 ...

那些70,80年代出生的人,想必对荷包蛋都有着深刻的记忆,现在看似极其普通的食物,在那时,只有病人才能享受到的特殊待遇,平时,想吃它们根本是件连想都不敢想的事情,如今,生活条件好了,某些时候,还是会非 ...

川菜味美,百菜百味,麻辣多滋的调配秘笈在于巧用:辣椒五虎将,花椒三剑客,掌门盐糖醋,龙套姜葱蒜,麻辣无间道.换言之,'五虎将',即是辣椒中最为常用的二荆条.朝天椒.泡辣椒.小米辣.野山椒;'三剑客', ...

川菜之所以能各大菜系之首,其实是因为它的[七味][八滋]可以衍生出太多味型.海纳百川的上海,又岂止跷脚牛肉这么一道川味美食? 本期,我们就要带大家去黄浦,吃川菜! 魔都的跷脚牛肉的热潮,可以说就是由它 ...

小时候很奢侈的一道菜,许多朋友都不陌生吧?肉糜和鸡蛋,不要一粒味精,鲜上加鲜,这滋味,尝过就忘不掉.现在再来做这道菜,依然十分受小朋友欢迎,肉质软嫩细腻,鸡蛋鲜美,挑食的孩子也不怕,常吃还有益脾胃,好 ...

排骨是我们日常生活中常见的一种食材,排骨的做法很多,可以煮.炒.炸.蒸.腌.排骨的每种做法,都能给大家带来不一样的惊喜的口感.排骨营养丰富,且肉质鲜美,是不少人做菜的首选. 排骨除了红烧还能怎么吃?美 ...

一.酸辣炒蟹主料:毛蟹2只辅料:酸泡辣椒3个.蒜瓣1个.生姜1大块.香葱1根.盐2克.生抽5克.蚝油5克.陈醋3克.白糖3克.白胡椒粉2克.干淀粉适量.油30克做法: 1.毛蟹洗净,加入盐.白胡 ...

念念不忘的美味川菜：鱼香肉丝