古老香料一迷迭香 / 开普饭

在超市有个神奇的区域--调料区的西餐调料部分.很多人走到这里都有一种感觉就是,字我都认识,但感觉每种调料我又都不认识. 别的不说,就这几瓶草,就能把人搞个晕头转向.莳萝草.披萨草.迷迭香.百里香.罗勒 ...

导读:全株自带香气,用手一摸留有浓香,过年煮肉鲜美无比,很好种植随着小年的度过,年味也是愈来愈浓,蒸馒头.炖猪肉,香味的散发也是过年的味道,现如今在家里种植一些花花草草,已经成为很常见的事情,家里种 ...

冰雪冬鸣88 2020-09-23美食达人已关注提到迷迭香这种香料,很多朋友第一时间就是将它划分为西厨香料,这种散发着高雅香气的香料,在西方烹饪之中,确实有着十分悠长的历史,可追溯到古罗马帝国 ...

平凡而不凡,这看似矛盾的一句话在小鸣看来,便是香叶这种香料的切确描述了.说起香叶这种香料,其实有几种香料都有这样的称谓,而对于我们而言,一般都会约定俗成的指向月桂叶.香叶带有甜香,香气比较上浮,一般会 ...

在我们的饮食文化之中,香料源于中药,也正是这个原因,最初的香料应用被称为卤水药材,而当时卤水药材的配置的原则便是中药里的君臣佐使配伍,这样的配伍方式也被我们现在香料配伍所沿用.随着香料烹饪理论的不断完 ...

"香飘十里不散,味入五脏仍坚,此皆药姜与大懐香之功."香气飘得远,同时可以在口腔中存留的时间长,这些不正喜欢使用香料的朋友说追求的吗?于是上述的那段记录在一本有些有些年代感笔记中话 ...

山海经之中古老的熏香,巧用它作为香料,可以让麻辣口味增强后香冰雪冬鸣88 2020-12-17美食达人已关注今天介绍的这种香料,它和我们昨天聊到的丁香一样十分古老,和丁香一样,它的名字也出 ...

冰雪冬鸣88 2020-04-20美食达人已关注 "香飘十里不散,味入五脏仍坚,此皆药姜与大懐香之功."香气飘得远,同时可以在口腔中存留的时间长,这些不正喜欢使用香料的朋友说 ...

我们香料的应用源于'药食同源'的理念,在我们常用的香料之中,基本上都有着中药的身份,因此中药配置时的规则也被引入了其中,君臣佐使也成为了在香料应用中大家常用的规则.规则的制定都是为了维护一个整体的 ...

如何让古老的君臣佐使在香料应用中更好的统一?让它们关联很重要冰雪冬鸣88 2020-06-26美食达人已关注我们香料的应用源于'药食同源'的理念,在我们常用的香料之中,基本上都有着中药 ...

山海经之中古老的熏香,巧用它作为香料,可以让麻辣口味增强后香冰雪冬鸣88 2020-12-17美食达人已关注今天介绍的这种香料,它和我们昨天聊到的丁香一样十分古老,和丁香一样,它的名字也出现 ...

古老香料一迷迭香