正宗长沙臭豆腐技术配方教程 2024-05-24 18:02:12 赞 (0) 相关推荐 分享一个珍藏了多年的臭豆腐配方,真是闻着... 分享一个珍藏了多年的臭豆腐配方,真是闻着臭,吃着香 臭豆腐配方(1) 豆腐40块,1.5厘米厚5厘米方块. 卤水用料:明矾40克.香菇400克.食用碱150克.豆豉5千克,冬笋8千克,300克50度以 ... 正宗乐山“豆腐脑”技术配方教程无偿分享给大家! 相关餐饮书籍推荐 正宗长沙臭豆腐绝密技术配方教程 相关餐饮书籍推荐 正宗长沙臭豆腐全套制作技术配方,仅此一份,好好收藏! 51寻食技.搜寻最好美食 关注微信公众号,回复[配方]免费赠送80 种小吃技术喜欢的转发至朋友圈,让更多的人知道. 一.认识长沙臭豆腐 臭豆腐系绍兴地方特产,历史久远,因臭而闻名,颇受中外宾客的青睐. ... 分享正宗长沙臭豆腐的制作(附9种口味调料汁配方) 一.制作工艺 1.黄豆5000克用水泡发,泡好后用清水洗净,换入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入与稀糊同样多的温水拌匀,装入布袋内,用力把浆汁挤出,再在豆渣内对入沸水拌匀后再挤,如此连续豆渣 ... 正宗长沙臭豆腐制作技术 制作流程: 制作臭卤水=>制作豆腐原胚=>豆腐原胚浸卤=>制作香辣酱及汤汁=>油炸臭豆腐=>浇汤汁酱料=>成品 (一).臭卤水制作(以制作20公斤臭卤水为例) 配料 ... 正宗山西刀削面绝密技术配方教程,值得收藏学习! 教程 正宗广东肠粉技术配方粤式肠粉肠粉机技术教程 实体摆摊商用配方 正宗成都川式绝密,万能凉菜红油技术配方教程! 正宗成都川式绝密,万能凉菜红油技术配方教程! 摆摊大叔分享正宗臭豆腐技术配方,商用创业不能少的秘制配方 一.臭水的制作:(以5斤豆浆水为例) (一)材料: 1.豆浆水5斤2.明矾15克3.草果25克4.香果25克5.香叶25克6.大蒜50克7.田螺100克8.龙虾100克9.干墨鱼15克(干鱿鱼,干货店 ...