一锅成菜小煎小炒火爆川菜9例|火爆肚头,火爆腰花,小煎鸡,盐煎肉,鱼香肉丝,宫保鸡丁,尖椒肉丝...... / 开普饭

每天上班很累,下班回到家就不想动,可又要吃饭怎么办?外卖吧,一两天还好,要是天天吃也会腻.毕竟自己动手做的更加干净卫生,也不油腻,经济又实惠.以下5道简单快手又好吃的家常菜,有荤有素有汤菜,特别适合忙 ...

小煎小炒,又称"随炒",在川菜当中运用最为广泛.鱼香肉丝.宫保鸡丁等经典川菜都属小煎小炒,小煎小炒制作中多是传统操作手法,成菜也较好地保留了传统的民间味道,深受川内外广大食客的喜爱 ...

小炒牛肉丝准备食材调料,青辣椒 3个 / 胡萝卜半个 / 芹菜一棵 / 小葱一棵 / 牛肉 350克 / 淀粉 15克 / 鸡精一茶勺 / 糖一茶勺子 / 姜一个 / 蒜瓣 2瓣 / 生 ...

自贡菜又叫盐帮菜,咸度比很多地方的菜要高一些,这是因为当地菜普遍偏辣,而辣度高的菜往往咸度要高一点.四川人好辛辣,是因为地理和气候的原因,人们需要吃辣来袪湿除寒.自贡位于四川盆地的"盆底&q ...

自贡菜又叫盐帮菜,咸度比很多地方的菜要高一些,这是因为当地菜普遍偏辣,而辣度高的菜往往咸度要高一点.四川人好辛辣,是因为地理和气候的原因,人们需要吃辣来袪湿除寒.自贡位于四川盆地的"盆底&q ...

川菜传统经典技法川菜 "小煎小炒"讲究的是不过油.不换锅.临时对汁.急火短炒一锅成菜--这需要厨师精准掌握火候和调味. 在传统川菜烹饪技法之中占有不可取代的地位,作为一个川厨而言 ...

一锅成菜小煎小炒火爆川菜9例|火爆肚头,火爆腰花,小煎鸡,盐煎肉,鱼香肉丝,宫保鸡丁,尖椒肉丝......