香辣肚丝、爆腰花、金钩海苔红柚蛏子 / 开普饭

[芥香沙律大虾球] 食材&配料: 虾仁.油条.网皮.生鸡蛋黄.玉米淀粉.蛋黄酱.辣椒.辣根.炼乳.柠檬汁.盐.胡椒粉.花雕酒.香油做法: 先将虾仁开背吸干水分,用盐.柠檬汁.胡椒粉.花雕酒. ...

[金丝雪蟹] 食材&配料: 雪蟹柳200克.土豆丝150克.沙拉酱20克.青芥辣5克.蛋黄酱15克.炼乳.蜂蜜做法: 蟹柳挂脆皮糊提前炸熟备用土豆丝切细丝用毛巾吸干水分放入油锅炸酥沙拉酱 ...

芒果芝士龙虾球食材&配料: 小青龙虾1个.芒果1个.芝士15克.藕20克.肥膘15克.春卷皮3张.手指萝1个.小青柠1个.芦笋1根.花草适量.盐2克.白胡椒粉1克.糖5克.料酒适量.蛋黄酱2 ...

[酥炸酿大肠伴冰镇鲜果] 食材&配料: 猪大肠.咸荔芋泥.脆皮糊.猕猴桃丁.芒果丁.火龙果丁.压锅酱.老抽.上汤.姜片.蒜头.红辣椒.葱.孜然辣粉做法: 将姜.葱.蒜.红辣椒爆香加汤.压锅酱 ...

香辣鸡脆骨材料:鸡脆骨600克.干辣椒20克.花椒5克.熟白芝麻10克.生抽2勺.老抽半勺.盐1小勺.糖1小勺.姜1小块.蒜3瓣.白酒(料酒)1勺做法: 1.先腌制鸡脆骨,加一小勺盐,一小勺糖,一 ...

香辣肚丝备料:熟猪肚1个.杭椒100克.红椒2个.姜5克.葱2根.蚝油1勺.酱油1勺.盐半勺.油适量. 做法:把杭椒洗净切成丝.熟猪肚洗净切成丝.锅中烧水,水开后放入猪肚丝大火焯水1分钟,捞出控水备 ...

板栗烧鸡食材&配料: 小公鸡.板栗.青红椒片.盐.糖.鸡粉.糖色.生抽.老抽.胡椒粉.蚝油.八角.黄酒.干椒做法: 将小公鸡宰杀,取出内脏洗净.斩件,下入冷水锅中,加入少许葱姜.料酒去腥, ...

香辣肚丝材料:熟猪肚1个.杭椒100克(怕辣可不加).红椒150克.葱末.姜末.盐.蚝油.生抽做法: 1.熟猪肚切丝:杭椒.红椒切丝 2.锅中放油,下葱末.姜末爆香 3.下熟猪肚丝翻炒:调入生抽. ...

蒜蓉粉丝蒸大虾食材:虾.龙口粉丝.大蒜.料酒.生抽.盐.葱花. 做法: 1. 虾开背,去肠,倒少许料酒和生抽腌制半小时. 2. 大蒜剥开.去外皮,切成蒜蓉:起锅放油,三成热即可放入三分之二的蒜蓉,小 ...

番茄鱼片食材:番茄2个 /鱼片100g /豆腐1盒.姜片3片 /大蒜 /葱花 /料酒2茶匙 /淀粉1茶匙.胡椒粉少量 /盐适量 /油 /番茄酱2汤匙做法 1.番茄提前用开水烫过,去掉外皮,切成块 ...

豆豉青椒材料:青椒500g.油适量.盐适量.白砂糖1勺.生抽1勺.蒜子5瓣.豆豉5g. 做法: 1.青椒用刀拍扁,把蒜子与豆豉剁成茸备用. 2.热锅热油,下青椒煎制,两面都煎出虎皮纹为宜. 3.然后 ...

食材牛腩300g 胡萝卜1根土豆1个花椒适量香叶三片八角1个姜4片葱1根香菜1根蒜1个料酒2汤匙生抽1汤匙蚝油1汤匙盐适量白糖2克豆瓣酱1汤匙做法 1.牛腩用水浸泡半小 ...

香辣海带丝食材:海带一条.剁辣椒两勺.陈醋两勺.糖适量.姜适量.生抽两勺.蒜适量.盐适量.小辣椒适量做法: 1.海带洗净切丝.小辣椒,蒜,姜,剁碎.把剁碎的蒜,姜,放一点点盐和生抽腌一下. 2.海 ...

香辣肚丝、爆腰花、金钩海苔红柚蛏子