为什么饺子店的面皮和家里皮面不一样？ / 开普饭

点击关注,每天精彩不断!导语:做饺子皮时,最忌只放盐!大厨:多加1味,饺子皮爽口又筋道!饺子是我们日常生活中常吃的一种主食,也是我国的一种传统美食,在过年的时候家家户户都会包饺子来吃,一家人围在一起包 ...

面食其实流行于北方,不过我作为一枚南方人,对于面食也是有着独特的偏爱,可能是跟小时候奶奶会做各种面食有关.自己擀面,做面条.包饺子还有我们老家独有的美食,麦花汤(类似刀削面但面的稀释度不同),每天的早 ...

煮饺子,先煮皮还是先煮馅?牢记3点,饺子不破皮不粘连,更好吃.大家好,我是@水墨尚食,煮饺子时很多人会煮成面片汤,今天就跟大家分享煮水饺的技巧. 饺子是逢年过节餐桌上少不了的一道美食,很多传统习俗都要 ...

饺子店分享:1斤肉馅加半斤水也不稀,掌握方法,肉馅好包又好吃! 饺子一般以纯肉馅和菜肉馅为主,用肉馅包饺子时,除了要用有肥有瘦的肉,还要在调肉馅时往肉馅里打水,这样调出来的肉馅才能鲜嫩爆汁.不干不柴, ...

水饺在中国餐饮界地位,以及水饺在中国人心中的位置,可谓不一般!特别是过年的时候哪家不做饺子吃.饺子馅中放什么最香,为什么饺子馆的水饺总是比家里的香. 放什么最香?这个真不好回答您!因为这个口味的差异和 ...

家里婆三鲜水饺虾米和虾籽的处理: 1.虾米和虾籽分别用热水浸泡30分钟,然后将虾米用清水淘洗三遍,降低其咸度,攥干待用. 2.将泡好的虾籽用类似淘米的方法去掉杂质,滗净水分待用. 调制猪肉母馅: 绞 ...

8种秘制馅料配方,饺子店火爆的秘诀,学会开店赚钱没问题

俗语说"好吃不过饺子".饺子在中国人的心中有无可替代的地位.不过你可能未必知道,原来在外国,饺子也极受欢迎.这家位于纽约的"布鲁克林饺子店(brooklyn dumpli ...

上个月去吃饺子,顾客特别多,主食水饺,也有凉拌菜.炒菜.烧烤啥的,菜品一般般,老板这个饺子馅很有特点,汁水四溢,鲜嫩无比,他家大家饺子,已经逐渐成为了主打,很多客人都说好吃,一天基本能卖300多斤,饺 ...

白记水饺特点: 白记水饺是天津回族著名特色主食,是以面粉.牛肉.羊肉.白菜.西葫芦为原料包制成的饺子煮制而成.其特点是皮薄馅大,肚大边小,口味鲜美,清香不腻,是回族人白文华于1930年创制,故名白记 ...

在饺子店做学徒是学到了水饺技术,给师傅买了三条烟呐~ 油料的制作一:复合香油用料:芝麻油核桃油葵花籽油调配方法:按比例混合一起即成适用:高档特色饺子馅芝麻油.核桃油.葵花籽油比例:6:1 ...

为什么饺子店的面皮和家里皮面不一样？