在家做卤肉时，加上下面5种香料，就能熬出正宗的卤水 / 开普饭

打开凤凰新闻,查看更多高清图片红烧肉好吃,但是却不好做,尤其是香料的选择,对于最终成品的味道有很重要的影响.很多人做红烧肉都是看到家里有什么香料就都往里放,觉得香料越多越好.其实这样的做法是完全错误 ...

戳上方<在线学做饭>关注我们更多精彩做出来的卤肉如果出现味道发苦,最重要的原因可能就是放错了桂皮,而且很多人在做卤肉时特别喜欢放很多的桂皮,觉得桂皮有着去腥提香的效果,实际上如果桂皮放多了 ...

文丨小菲美食肉夹馍发源于陕西,流行于全国,尤其是在北方城乡的街头巷尾都能看到肉夹馍的摊点.肉夹馍,是五花肉和烧饼的完美结合,烧饼外焦里嫩,五花肉肥而不腻,烧饼吸收了五花肉的油脂,两者相得益彰. 很多 ...

做卤肉时,掌握这"14种"辛香料作用!不仅香入骨,而且味道极好很多人在做菜时都是按照自己心情来的,觉得什么调料家里之后味道好就加什么,其实这种做法是不对的.还有的人甚至觉得,香料 ...

卤肉已经成为我们日常生活中常见的美食了,要想做好卤肉,它的成品图就是色.香.味俱全.一道成功的卤肉,必定要做的是软烂脱骨的,有时候为了增加它的卖相,还会给它加1些调料或者是做一些糖色给它上色了. 这时 ...

导读:过年做卤肉时,学会这8种香料的用法,不管卤啥肉,更入味还不腥快过年了,你的"年货清单"准备得咋样了?拿我家来说吧,过年最不能少的就是[卤肉]!对于吃货来说,卤肉的确是难以抵 ...

"焯水"就是在正式卤肉前,将食材先放入适量水中,开火加热至表面收缩或者至半熟,再次捞出清洗干净成半成品(焯水时的水不留)的一个过程.在这个过程中,食材自身的鲜香味和不好的气味都或多 ...

小曦美食菜谱 2021-09-21 做卤肉时,掌握这"14种"辛香料作用!不仅香入骨,而且味道极好很多人在做菜时都是按照自己心情来的,觉得什么调料家里之后味道好就加什么,其实这种 ...

在家做卤肉时，加上下面5种香料，就能熬出正宗的卤水