做卤水时，这13种香料缺一不可！缺少一种，卤水不香不入味 / 开普饭

招牌烤凤爪 1.凤爪用水浸泡,冲净血水,用卤水卤制5分钟,关火再浸泡10分钟,捞出后用铁钎两根穿好. 2.烤制凤爪时,把炭火打均匀,把凤爪放好,先刷一遍鸡油,烤到凤爪表面起泡时,再刷上薄薄一层烧烤万能 ...

家庭版麻辣鸭头卤制方法主料:鸭头5000克. 香料:干辣椒200克.大红袍花椒20克.干青花椒20克,白芷25克.黄栀子15克.八角25克.桂皮10克.小茴香15克.香叶5克.草果5克.白蔻5克. ...

家庭版盐水鹅详细做法主料:当年仔鹅一只约2000-2500克. 卤水香料:八角15克.白芷10克.白蔻3克.香叶1克. 腌制香料:八角5克.白芷5克.白蔻2克.小茴香2克. 椒盐:精盐80克.红花椒 ...

卤猪蹄(五香卤水)配方及卤制方法主料:猪蹄约3000克. 香料:黄栀子15克.干辣椒15克.八角10克.白芷10克.桂皮10克.花椒10克.小茴香10克.陈皮10克.香茅草10克.白蔻10克.山奈5 ...

每逢过节,很多人都会自己在家准备一些美味菜肴.各种鸡鸭鱼肉都纷纷摆上桌,看一个人的厨艺如何,那就要看看他的肉菜做得怎么样.那在肉的做法中有一种就是卤的方式,在平时其实也是会做一些自己留着吃.在小吃街上 ...

我们家对面有一家肉食店,里面大部分卖的是卤好的肉食,不过平时也会准备一些小菜或者凉菜,虽然价格贵了点,但是它家的味道特别棒,环境卫生也挺不错的,所以许多朋友宁愿多花点钱,多走点路,也愿意来它家买.我家 ...

百宴技为先.修得方成艺--马涛! 独立成长不如一起分享,一个小小的分享您会帮助很多人!部分文章转载网络或者别的公众平台.内容仅供阅读和大伙分享,不做商业盈利.如有侵犯版权请及时联系我,我会及时删除. ...

小编我是一份非常爱吃卤料的人,像卤鸭翅.卤猪蹄.卤豆干等,不管是荤的还是素的我都喜欢,相信有不少人有着和我同样的喜好吧.不过市面上卖的卤料实在是有些贵,对于我这种经常吃的人来讲,长时间下去,我的钱包都 ...

啤酒鸭是很多人都很爱吃的一道美食,啤酒的香气和鸭肉完美融合,非常的好吃下饭.但是很多人自己做啤酒鸭的时候,往往味道却不尽如人意.不但不香,而且会有很重的腥味,让人难以下咽.大家都知道鸭子的腥臊味是很重 ...

不会操作的,请看!从这位置向上滑动能看全文各种各样的美食佳肴,说到这些佳肴菜品,不知道大家最喜欢吃的是什么呢?小编觉得各种各样的卤菜大概是最诱人最美味的食品了.这些卤菜的色泽鲜艳红亮,让人看 ...

说到烟熏腊肉,相信大家都不陌生.它可是一道特色传统名菜,基本上每到过年的时候.农村很多家庭都会制作烟熏腊肉,通过烟熏后的猪肉,不仅方便长久保存,还拥有了独特的香味,制作出来的菜品,让人吃起来回味无穷, ...

大厨教你"五香茶叶蛋"做法,5种香料缺一不可,茶香馥郁吃不腻 "五香茶叶蛋"是中国的一道特色早餐美食,比起普通的煮鸡蛋,茶叶蛋的滋味更加丰富,煮得好的茶叶蛋蛋黄 ...

还有几天就要过春节了,相信大家伙儿都已经准备好年货了,说到年货,大家应该都准备了不少的坚果零食.还有一些肉类小零食吧.在这些零食中,我最爱吃的就是酱牛肉了,不仅仅是因为它好吃不怕胖,还因为它比起来肉类 ...

做卤水时，这13种香料缺一不可！缺少一种，卤水不香不入味