舌尖上的“过阴天儿”

　　过阴天儿是我们北方农村的老民俗。它是指阴天下雨的时候，庄户人家不能出门儿做事，就在家消遣、休息或在饭食上变换花样。比如老年妇女们三五相聚yóu胡（hú）玩，壮劳力们难得睡个懒觉，小青年们偷着“打百分儿”等等。的确，阴天下雨，庄稼地没法去，粮食没法晒，集也没法赶……于是，对于勤快人，过阴天儿是一次难得的休息；对于懒人呢，则是心安理得偷懒的理由----天要下雨，怪天老爷不怪我；对于我们小孩子来说，就是追着母亲围着锅台转，也是一种难得的快乐。

　　那时，过阴天儿让我感觉最妙的是吃饺子。母亲忙前忙后，先和好面，醒面的同时从菜园里采一把小白菜，洗净切碎做馅儿。那时候从村里买肉还不方便，母亲就利用手边的食材做素馅儿的。洗一把虾皮，摊两个鸡蛋，搁到翠绿的小白菜馅儿里，莹白的虾皮、金黄的蛋皮，碧青的小白菜，色彩调和，香气清冽，令人赏心悦目，虽是素馅儿，比肉馅儿的还引人垂涎。一切准备好后，母亲捏饺子，父亲擀面皮，我和姐姐的任务是抱柴禾烧水。阴天下雨，柴禾发潮，每次都要用破纸片、旧纤维绳儿等当引柴。有时刚点着又灭了，灶里往外冒着灰白的烟，此时，我和姐姐一个掌握着力度拉风匣，一个挥舞着蒲扇辅助着扇风，忙活得可凶了。虽然我俩有时呛得掉眼泪，有时脸上还抹上黑道道，却笑得喘不过气来。好不容易水开了，包好的饺子们三五成群，像一只只白色的小鸭，陆续跳进锅里。趁着翻花的水安静片刻之时，母亲拿起笊篱，口儿冲下、背儿冲上在锅里推动几下，我和姐姐便又开始添柴。锅里的水又一次沸腾了，饺子们像一只只潜水的鸭子，都浮了上来，簇拥在一起。母亲往沸腾的锅里加半瓢凉水，“鸭子”们立刻老实了。如此反复两三次，饺子也就熟了。父亲踩着泥泞，从菜园里拔几棵水嫩的莴苣，摘几根顶花带刺的黄瓜、几个翠绿的青椒，洗洗切切拌拌，就是几道诱人的小菜。运气好的话，还能从菜园边的树根下采到一把雨后刚刚冒头的蘑菇，用酱炸一炸，鲜香可口；或是坛子里捞出两个青皮的咸鸭蛋煮一煮，都是父亲的好酒肴。外头是哗哗的雨声，屋里是欢声笑语，灶上蒸腾着热气，氤氲着稀薄的酒香......再清贫寡淡的日子，仿佛也会因了这些而变得温暖、富足、有滋有味。

　　我那时还小，经常很天真地说：“总过阴天儿多好！”父亲笑了，说：“阴天儿好，可又不能多。阴雨太多，庄稼光长秧子不长籽实，庄户人就没收成了。”母亲也说:“总下雨，你种的茉莉花就不开了。凡事得有个度才好。”就这样，吃饱喝足，黑甜一觉，第二天雨过天晴，“苗”庄稼，晒粮食，种瓜豆……一切恢复到之前的忙碌状态。经历了雨水的浇灌，庄稼噌噌拔节儿，庄户人家的日子也是芝麻开花节节高。现在回想起来，父母那简单实在的语言，早已折射出了农耕民族以小见大的人生智慧。

　　如今，农村的生活水平大大提高，孩子们也不必趁着过阴天儿享受美食了。当年的孩子已经步入中年，有很多人因为求学或就业的原因不得不远离了故乡。一路行来，风雨劳顿，之所以不觉得孤单，除了有坚忍慈爱的父母，健康伶俐的子女，相濡以沫的还有一路陪伴的家乡味道。无论我们的脚步走多远，在我们的脑海中，只有故乡的味道熟悉而顽固，“过阴天儿”的美好回忆，一头锁定了我们的舌尖，另一头则永远牵绊着记忆深处的故乡.....

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