鲜香可口的几道家常菜做法 / 开普饭

地三鲜配料:茄子.土豆.青椒和红辣椒.葱.酱油.大蒜粉.白醋.清蒸鱼酱油.盐.十三种香料做法:将土豆去皮,切成块.浸泡在干净的水中以防止变色.将青椒切成片,大蒜切成片,以备日后使用.将茄子切成块,加 ...

锅包肉食材:猪里脊肉300克.姜丝5克.葱丝20克.香菜.精盐.料酒.酱油.白糖.醋.味精.鲜汤.水淀粉.色拉油各适量. 做法 1.将猪里脊肉改为长7厘米,宽5厘米,0.2厘米厚的大块,与精盐和料酒 ...

豆花脆鳝做法: 1.锅里放适量的菜油烧热,入姜末.蒜末.豆瓣酱和泡椒酱炒香,入适量鲜汤烧开,熬5分钟后,过滤出料渣便得到红汤. 2.砂锅里放入豆花,淋少许的木姜油后,放蒸柜里蒸透.取出来后,把汆熟的 ...

干煸四季豆肉末做法: 1.四季豆去掉两边的筋. 2.洗净然后用手摘成寸段. 3.干辣椒和蒜切好备用. 4.锅中放入适量的油,烧至八成热有四季豆放去爆炒. 5.炒至四季豆变软然后盛出备用. 6.锅中留 ...

蛤蜊蒸蛋材料: 鸡蛋.蛤蜊.盐.料酒.美极鲜酱油.葱花: 做法 1.蛤蜊浸泡吐沙后洗净,入加了少许料酒的开水锅里煮至开口后捞出备用:鸡蛋加适量盐彻底打散,加入约为蛋液1-1.5倍的凉白开搅匀: 2. ...

西芹炒豆皮食材:芹菜豆腐皮肉丝盐生抽料酒做法1.芹菜切条,豆皮切条2.肉丝加盐,生姜,生抽,料酒,腌十分钟芋头扣肉食材:五花肉450克.芋头1个.八角3个.蒜末5克.老抽3毫升.生抽5毫升.料酒5毫 ...

红烧鱼头食材:胖头鱼鱼头1只:姜3片:蒜3瓣:泡椒3个:大葱半根:老抽半勺:糖半勺:醋半勺:料酒2勺:盐适量做法 1.鱼头洗净后劈开(完全劈开,否则不好煎),沥干或用厨房纸擦干.姜切片,蒜拍碎 ...

一.鱼香日本豆腐用料: 日本豆腐四根西红柿一个淀粉适量豆瓣酱一勺子盐适量生抽适量陈醋适量白糖少许葱花适量胡椒粉适量做法: 1.日本豆腐先用锅隔水蒸一下,上汽后七八分钟,这是日本豆腐不容易烂的秘诀. ...

香椿拌鱼片材料:鲜香椿芽100克,金针菇150克,净草鱼肉300克,盐2克,味精2克,料酒2克,蒜泥8克,淀粉15克,野山椒碎5克,蛋清1个,自制料汁50克,色拉油50克. 自制料汁:将2克盐.2克 ...

干烧蹄筋食材: 猪蹄筋200克.肉丁150 克.姜米.蒜米.豆瓣酱.泡辣椒段.大葱段.洋葱粒.香菇粒.芽菜末.高汤.盐.鸡精.味精.蚝油.香油.藤椒油.葱花.色拉油做法: 1.猪蹄筋用开水发涨,待 ...

鲜香可口的几道家常菜做法