说说丹麦的黑麦面包 / 开普饭

面包之于西方,就像米饭.馒头之于中国.在西方,面包甚至有"食品之母"的美誉.面包是一种以小麦粉为主要原料,以酵母.鸡蛋.油脂.糖.盐等为辅料,加水调制成面团,经过分割.成形.醒发. ...

低碳饮食应该怎么吃?吃什么?这是很多新手纠结的问题,选来选去,好像就只有那几样,吃着吃着就腻了. 有人可能要说了,少吃甜食面食,多吃肉蛋不就行了,可一做饭又犯难了,不知道能做啥. 其实,低碳生酮,真! ...

数千年前,人们将小麦粉或大麦粉加水揉和成面团烤制成薄饼,这就是面包的雏形.后来,人们在薄饼的基础上,加入啤酒发酵压榨后的发酵液将面团发酵,发明了发酵面包.为使发酵面包更加美味,人们又加入蜂蜜.羊奶和磨 ...

今天给大家分享的这款黄油黑麦面包富含多种谷物子,是丹麦比较有代表性的面包.它是制作家常丹麦美食开放式三明治的必备品.黄油黑麦面包另一个显著的特点是这款面包可长时间保存并可再利用作为制作谷香土豆片的食材 ...

丹麦手撕面包备料:高筋面粉250克.牛奶110克.酵母3克.白糖40克.鸡蛋1个.黄油25克.黄油90克.鸡蛋液适量. 做法:把高筋面粉放在盆中,加入牛奶.酵母.白糖.鸡蛋搅拌均匀,揉面10分钟,加 ...

你做过黑麦面包吗? 照片左侧的面粉是小麦面粉,右侧的浅棕色面粉是黑麦面粉,有很多人通常从不使用黑麦面粉来烤面包. 大家通常会听到"小麦面筋"一词,需要这种"面筋" ...

魔芋黑麦面包与馒头: 魔芋黑麦面包与馒头.为何可以美容或养颜? 图文发酵|中国首席焙烤食品工程博士杜德春魔芋的功效有以下几点: 第一,魔芋中的膳食纤维可以促进肠胃蠕动,清除肠内脂肪堆积,使有害物质 ...

口感粗糙.难以下咽的黑麦面包竟然成了减脂圈神秘的刷脂代餐,连维密超模都拿黑麦面包做减脂餐,火到不买点黑麦面包吃好像就跟不上减脂的步伐一样. 黑麦面包这么火和它的营养价值分不开,黑麦含有丰富的铁.磷.钾 ...

全麦面包也有鄙视链,黑麦面包在其中的地位有些尴尬. 在德国以及芬兰等北欧国家,黑麦面包几乎是家家必备的主食,它独特的酸味,是众多爱好者心中的高级口感: 而另一方面在中国的社交媒体上,某品牌的黑麦面包却 ...

随着饮食观念的转变,许多人都开始崇尚健康饮食,越来越多的人爱上了吃粗粮,杂粮粥,粗粮馒头,全麦面包成了人们常吃的主食.最近乡村黑麦面包很火,朋友圈几乎天天见.黑褐色的外皮,厚厚的硬壳,松软的包体,吃起 ...

知识经验贵在归纳与总结,技术进步的阶梯没有尽头! 丹麦技术灵魂16问,都拿来吧! /// Q:丹麦面团的出缸温度是多少? -软欧.甜面包:建议面温26-28℃左右: -法式类面包:建议面温20-24℃ ...

说说丹麦的黑麦面包