同一个欧洲，不同的面包 / 开普饭

上周写沙拉(点这里),提起丹麦的黑麦面包,有也在丹麦留过学的小伙伴留言说,啊,你居然还在吃我猜,对于绝大多数习惯了国内那些香甜松软面包的中国人来说,这种酸不溜丢,嚼着费劲还有点粘牙的面包,还真是很难接 ...

我们做了不同面粉培养酵母的实验,让我们回顾一下: 原文链接点这里 :天然酵母实验室 | 最适合发酵母的面粉是什么?(上) 接上周的实验,我们继续: 实验结果是,第14天所有样品(100%黑麦除外)在1 ...

当生活给你不新鲜的黑麦面包时,是时候用它做面包卡瓦斯了! "嘶嘶"的卡瓦斯慰藉着漫长的白昼,可以说--无卡瓦斯无夏天. 今天我们来做家庭版卡瓦斯! 卡瓦斯清爽解渴,它不仅含有糖类. ...

" 图片来自于网络傻傻分不清各类面包的区别? 疑惑杂粮面包和全麦面包哪个更健康? 面对超市里满满一货架的面包不知如何选择? 和小编有过同样心路历程的朋友们, 请看过来! 这篇文章一定值得你 ...

寻味欧洲舌尖上的美味面包文|糕餅資深工匠杜德春基督原麦.欧溯baking.Bread: (前奏):我不知道是不是.基督从迦南地耶路撒冷处,开始普度众生的"无酵饼".就是公元一世 ...

一旦了解过黑麦的营养价值,小卡对它的喜爱就一发不可收拾了,那种淡淡的酸香味非常独特,让人回味不已. 黑麦面包源自德国,在北欧和东欧很常见,它被称为德国的"国民面包". 小卡今天分享 ...

橡果,一种可以唤起童年回忆的大山之味.在你的印象中,它是你儿时的玩具吗?还是那个动画片里,时常出现的在松鼠手上的果子? 据说,橡果是比小麦和水稻更古老的粮食,淀粉含量高达百分之六十左右,营养价值非常高 ...

欧洲面包文化沙龙文|杜德春欧洲的面包.是基督的门徒彼得从耶路撒冷徒步到希腊.罗马,把"无酵饼(欧洲面包)"传播至欧洲(罗马与焚帝冈大教堂暨彼得大教堂). <圣经> ...

教你外国人的老面种做法,欧洲酸面包全靠它,再不花钱买酵母粉了罗大佑经典老歌<恋曲1990><光阴的故事><明天会更好> !1954年7月20日

亚洲.欧洲面包文化艺术的区别: 欧洲面包为何硬黑.亚洲面包为何软白? 文|中国糕饼资深工匠杜德春欧洲面包与亚洲面包的差异在于:文化差异.地域差异.历史差异.以及哲学差异等:那么.面包差异亦与此息息相 ...

穿越欧洲面包文化: 沙龙/糕饼面包资深工匠杜德春关键词:无糖无油.低糖低脂.绿色健康.天然食材.粗磨的小麦谷粒,黑麦谷粒,麦糠,大豆谷粒,亚麻子,麦芽片,烘烤过的黑麦和小麦面粉,大豆面粉,盐,调料. ...

酒花是如何培育野生酵母液的?德国欧洲为何说啤酒是液体面包?酒花液野生酵母与哪些风味剂匹配.能够"众里寻它千百度"#杜德春焙烤品牌

同一个欧洲，不同的面包