寻味欧洲舌尖上的美味面包 / 开普饭

你做过黑麦面包吗? 照片左侧的面粉是小麦面粉,右侧的浅棕色面粉是黑麦面粉,有很多人通常从不使用黑麦面粉来烤面包. 大家通常会听到"小麦面筋"一词,需要这种"面筋" ...

P20. [配方篇]六谷杂粮黑麦面包(德国南部特色)Recette de sechskornbrot P20. [配方篇]六谷杂粮黑麦面包(德国南部特色)Recette de sechskornbro ...

一为什么要用小麦粉制作面包因为它利用面粉中所含有的独特的性质,即蛋白质,这些蛋白质的含量都在8%-13%中间,这些蛋白质在搅拌的过程中因为水分的吸收形成面筋,混入空气后,残留在面团当中通过酵母的反 ...

德国的面包太多了,你知道自己每天吃的是什么面包吗? Eiweißbrot 蛋白面包这种面包口感柔和,有点粘.其中20-26%的蛋白质来自豆类,还有的是来自乳清粉.面粉为黑麦粉.人体需要蛋白质构建细 ...

寻味宁夏舌尖上的美味清真面点:馓子.馄馍.锅盔文|中国糕饼资深工匠杜德春若情怀饕餮糕点之清-乃是宁夏: 若意境氤氲面点之味-乃是银川. 粗犷中的豪迈,黄河的文化,延伸了清真民族的麦香-面条文化. ...

寻味湖北舌尖上的美味糕点文|糕餅資深工匠杜德春应湖北知名.驰名糕饼企业邀请,糕饼工匠杜老师多次前往具有"千湖之省.鱼米之乡"的长江流域.楚文化发源地的湖北讲课:鄂地之图腾神农架 ...

- ᴀᴅᴅɪᴄᴛɪᴏɴ ᴄᴏғғᴇᴇ&ʙʀᴇᴀᴅ - 咖啡° 面包′ "有一个秘密想告诉你,我偷偷地对一家店上瘾了." I have a secret to tell yo ...

寻味天津卫舌尖上的美味糕点文|糕餅資深工匠杜德春笔者多次到天津卫授课,天津糕饼与北京殊途同归.饕餮为姊妹稻香糕:昨日之芬.津味十足:举笔水墨丹青.寻味天津卫唇齿糕香. 天津与北京近在咫尺,天津糕点 ...

"每个国家都有一种属于他们的面包!" 吃货们,你们知道世界各国最具代表性的面包嘛? 今天小欧精选10款世界级经典面包, 一起来看一看你吃过哪几种呀? 01 02 03 04 05 ...

引导语:提到鸡肉,相信大家最常吃的就是炖鸡肉了,大家传统的观念都是炖鸡肉比较营养哦,其实烧鸡块也是营养又美味.希妍整理了很详细的鸡块做法大全哦,只要大家跟着步骤一步一步的来,相信大家都能成为神厨哦.必 ...

豆食辣椒,它不仅增香提味,还有一种能勾起我们盛了一碗米饭还想再盛一碗米饭的强烈食欲感. "提到豆食辣椒就来口水.""豆食辣椒,在外游子的一份想念."" ...

不知道你有没有吃过舌尖上的美味碾转,在我们这边碾转可以说是十分有名的地方小吃,而在我国碾转是有一千多年的历史,为此很多当地的人们还专门成立了碾转节,就是为了纪念这道美食.在我们当地还为碾转作了一首这样 ...

要说中国的美食,那可是千千万,就连老外来到中国,品尝这里的美食之后都不想走了,由此可见中国美食的魅力是有多么的巨大,当然了,每个地方因为一些饮食文化的不同,因此所产生的美食也是不尽相同的,不过,今天我 ...

寻味欧洲舌尖上的美味面包