德国面包大观园 / 开普饭

你做过黑麦面包吗? 照片左侧的面粉是小麦面粉,右侧的浅棕色面粉是黑麦面粉,有很多人通常从不使用黑麦面粉来烤面包. 大家通常会听到"小麦面筋"一词,需要这种"面筋" ...

面包是德国一日三餐中不可缺少的主食,无论是面包质量.数量上都在世界上数一数二.根据德国面包专业协会的统计,德国境内的面包店注册了3117种面包. 德国面包师对他们的面包非常自豪,甚至在2012年给德国 ...

德国啤酒有名,而Brezel正是啤酒最好的面包搭档.在巴伐利亚的啤酒馆,这种面包几乎是访客们一定要点的标志性食品. 经过碱水浴后,味道尤其地香.表面的口感有些奇怪,硬而脆,却又觉得是软的.里面是空洞的 ...

基本上所有德国家庭的早餐都离不开面包,德国市场上有很多比较廉价的面包,他们的质量如何呢?看看最近德媒公开的一个评测报告. 首先德国市场上真正的手工面包越来越少了,在50年代原西德地区还有55.000个 ...

关于德国结(pretzel)的由来传说有很多,大家普遍认为的一种说法是德国结是由一个德国教士发明的. 因为他想教导小孩如何正确的祈祷,所以以面包制作出交叉的形状,用来代表祈祷者胸前交叉的双臂,然后将德 ...

一旦了解了黑麦的营养价值,对黑麦的喜爱就一发不可收拾,那种独特的淡淡的酸香味道,也变得越来越有回味.继爱上黑麦面包之后,爱屋及乌,喜欢上了黑啤,也难怪,都是用黑麦发酵而得的美味.今天来个一勺烩,黑麦酵 ...

With all good wishes for a brilliant and happy Christmas season. Hope things are going all right wit ...

酒花是如何培育野生酵母液的?德国欧洲为何说啤酒是液体面包?酒花液野生酵母与哪些风味剂匹配.能够"众里寻它千百度"#杜德春焙烤品牌

低脂低糖德国普雷结碱水面包的用料#面团高粉 300克水 156克酵母 3克白糖 15克盐 6克黄油 15克 #装饰烘焙碱 8克(4%浓度) 水 200克白糖 4克海盐 1小把低脂低糖德国普雷结 ...

芝士碱水包 zhishijianshuibao 碱水面包,是一种德国小吃,主要原料是面粉.碱水面包的面团制作不需要特殊的材料,普通的面包粉就可以,简单的原料简单的制作工艺. 但在制作配方上,和普通的面 ...

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