春暖花开,老公爱上了它!平底锅一烙10分钟上桌,好吃还顶饱!

春暖花开,老公爱上了它!平底锅一烙10分钟上桌,好吃还顶饱!

不知从什么时候开始,就觉得日子过得飞快了,这不,年还没过完呢,气温明显 升高,春天的气息越来越浓啦!

年前就已经立春了,立春是“开始”的意思,代表着温暖,生长。标示着万物必藏的冬季已经过去,开始进入风和日暖,万物生长的春季。

这几天气温明显回升,但大部分地区的温度还是比较低的,所以还是要适时增减衣物以防寒气的侵袭。春季属于五行中的木,而木对应的是肝,在饮食上可选择一些辛温发散的食物,如大枣,花生等来柔肝护肝,春季也是补钙的好时节,对于热爱养生的我来说,春季经常用黑芝麻、花生等给家人做各种小点心吃,春天多吃些甜食能加强脾的功能,还有几天就要开学了,学着用黑芝麻做些早餐面点之类,正好可以解决早餐的问题。

今天就给大家带来一道为春天定制的面点,

黑芝麻本身属于一种营养价值比较丰富的种子类食物,含有大量的脂肪和蛋白质,黑芝麻中的钙含量是鸡蛋和牛奶的6倍,特别适合春季补钙,坚持食用对头发,对皮肤都是有好处的。

春季肝气旺,会影响到脾,容易出现脾胃虚弱病症,所以黑芝麻花生之外,还加了核桃和枸杞这两味春季养脾佳品,黑芝麻,花生,核桃和枸杞这四种食材组合做成的黑芝麻坚果软饼香甜柔软,营养更丰富,特别适合春季食用,自己做的干净卫生没有添加剂,而且这种费事的搭配,外面可是买不到的呢!。

这个黑芝麻坚果软饼,口感非常的蓬松,因为丰富的粗粮颗粒,慢慢咀嚼,饱腹感非常强,年后用来减肥也超棒哦!同时,黑芝麻的钙元素非常丰富,能促进骨骼发育,并能提高骨关节健康水平,对孩子长个子也很有帮助!

随着天气越来越暖和,大家的运动量也逐步增加,不妨在饮食中多添加黑芝麻哦!

【黑芝麻坚果软饼】

主料  全麦馒头粉185克  玉米粉100克  坚果粉250克

辅料 糖30克  酵母粉  5克  水275克

做法:

这个饼的做法其实非常简单,首先将各种坚果弄熟,熟的坚果做出来吃起来更香!

坚果的种类不必完全按照我的来,家里有什么或者您喜欢什么可以随意添加的,量也随意,只要最后取250克的混合坚果粉就可以了。

我放了花生、核桃、黑芝麻、枸杞,我为了省事,直接用烤箱烤香的,如果没有烤箱,用炒锅炒熟也行。不过无论是烤还是炒,最好分别进行,因为食材的大小不一样,成熟的时间也不同,分别炒制能保证最佳的口感。

炒香后的坚果都混合起来,稍微冷却,放入破壁机中打成粉末。粗细根据自己的喜好来吧,喜欢有颗粒感的稍微粗一点。

坚果打好后,将其余的食材都准备好,咱们就可以开始做了。

春天到了,比较适合多吃黑芝麻,所以我用的黑芝麻比例比较多。基本上是其他坚果的三分之二,所以做出来的成品颜色有点黑。

将所有的食材都混合起来。先用筷子拌成絮状后,再用手揉成面团,放在温暖的地方发酵40分钟,因为粗粮的量比较大,所以发酵好后可以感觉到面团变得圆润,稍微变大,但不会变得太大。没有面粉发酵那么明显。

扒开看看,里面的组织出现很多细小的空洞,重量明显变轻,就表示可以了。

将发酵好的面团取出来,轻揉十来下,稍微排气后分成六份,分别整理成喜欢喜欢的形状。

将面团放在温暖的地方,盖上保鲜膜,再发酵20分钟左右,面团明显变大、变蓬松就可以烙了。

先将发酵好的面团整理成三角形,平底锅放油,稍微加热后将黑芝麻饼放入锅中,晃动下锅子,让底部均匀沾上油,盖上盖子,用中小火慢烙。

当底部的颜色微微变深后,芝麻饼的体积明显变大,变得胖乎乎的,翻面。

盖上锅盖,将两面都煎至微微焦黄即可。松软的坚果饼就可以出锅啦!掰开一个尝一尝,浓浓的坚果香味直让人欲罢不能!我家小朋友一口气能吃四个!

小贴士:

将各种坚果混合打成粉末,解决了多种坚果食用麻烦的问题,坚果粉吃起来特别方便,煮粥、泡牛奶、配米饭的时候随手舀一勺拌起来就很好吃了,喜欢香甜的配点糖,喜欢吃咸的放点盐,要是喜欢辣的,还可以加点辣椒粉一起打,超省事!

坚果粉没有精劲,所以不会发酵膨大,所以要加入少量的面粉,口感才会松软,全麦粉换成面粉会更松软哦。

加了酵母粉发酵后,口感会比较松软,如果喜欢脆硬点的口感,可以将酵母和发酵的步骤省略。

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