六道创意菜品,实在实用
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十四款创意菜品来袭!
原料:牛腩250克,土豆100克,圆葱块.蕃茄块各50克. 调料:马苏里拉芝士2片,黄油15克,面粉20克,色拉油800克(约耗60克),番茄沙司50克,A料(喼汁10克,盐.鸡精各5克,白糖30克) ...
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99道大酒店创意菜品:热菜、冷菜、雕刻、点心、总盘,实力与荣誉的最高体现!
厨艺比赛对推动烹饪事业的发展有着积极的促进作用,厨师参加比赛,和全国各地.甚至是各国的优秀厨师交流厨艺,有利于开阔视野和自身技术的提升,在比赛中,还可以为个人和自己的企业赢得荣誉,扬名厨界,提升自身价 ...
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脆皮麻婆豆腐,翡翠松露鸡豆花,豆汤东星斑,怪味素鹅肝...兰明路创意菜品鉴赏~
如果不介绍,没人会把兰明路当成厨师.不在灶台上的时候,他经常是一身奢侈的名牌衣装,搭配着名牌箱包.名牌手表,就像是刚从巴黎时装周凯旋的超级模特.顶级的古巴雪茄常常在他指间慢慢燃尽--看得出来,他很享受 ...
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小黄鱼这么受大众的喜欢 做个创意菜品会更加火爆
铁板小黄鱼 特点:香鲜入味,风味浓郁. 主料:小黄鱼500克. 辅料: 洋葱100克,青.红椒50克. 调料:葱.生姜各2克,蒜仔5克,高淳辣酱10克,剁椒15克,盐.鸡精各2克,白糖4克,小黄鱼腌制 ...
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新春创意菜品5道!
每天学习一个餐饮小知识,助力职场进阶 餐饮服务提供者应当履行以下哪项食品安全法定职责和义务(ABCD) A.严格制定并实施原料控制要求.过程控制要求, B.开展食品安全自查,评估食品安全状况,及时整改 ...
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2021最新创意菜品分享
NO.1 黑胡椒粒拌杏鲍菇 这道菜原本是油炸的做法,因为现代人追求绿色健康的饮食,将油炸杏鲍菇改为焯水后凉拌,既美观又保留了杏鲍菇的本味,菌类的鲜味与黑胡椒的辣味相结合,刺激味蕾,回味无穷. 原料:杏 ...
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