挑食孩子爱吃的几道菜：核桃鸡丁，咸蛋黄焗四季豆，玉米田园杂蔬

玉米田园杂蔬

材料：山药、莴笋、胡萝卜、青红椒、玉米、盐、鸡精

做法：

1、玉米剥成粒，山药、胡萝卜、青红椒、莴笋全部清洗干净切成丁。

2、炒锅倒油烧热，放入青红椒、胡萝卜和莴笋翻炒2分钟左右。

3、 再倒入玉米粒和山药，继续翻炒2分钟，调入蘑菇精、盐翻炒一分钟即可出锅。

咸蛋黄焗四季豆

材料：四季豆、咸蛋黄、黄油、高汤、盐、糖、鸡精

做法

一。四季豆选择去掉头部和尾部以及两侧的肌腱，将它们清洗干净，并将它们切成半厘米长的小丁Aristotle供使用。在咸蛋，只有蛋黄被取出并压实成泥。

2.起锅烧水，加入适量盐、几滴油，将四季倒入水中，煮至断生后捞起，过凉开水。

3.另起锅烧热黄油，倒入全部咸蛋黄，迅速翻炒呈油酥状，在蛋黄中倒入少量高汤炒匀。

4.倒入四季，翻炒至每粒四季豆都裹上咸蛋黄，加入适量的糖、盐、鸡精调味即可。

核桃鸡丁

材料：鸡胸肉、核桃、豌豆、胡萝卜、葱、盐、水、淀粉、料酒、鸡精、香油、生抽

做法：

1.鸡胸肉切成丁，加盐、水淀粉、料酒腌制20分钟。

2.葱切葱花，胡萝卜切丁。

3.将核桃放入油锅中，炸出香味，盛出沥油。

4.锅底留油，将鸡丁滑熟，加入胡萝卜和豌豆翻炒。

5.加入炸好的核桃，放少许盐、生抽、鸡精和香油翻炒均匀。

6.将腌鸡丁的酱汁倒入锅中，炒至收干汁即可。