66种！禁限使用！

下午了，有点儿饿了呢，我去削个苹果吃~

不用削皮那么麻烦啊，洗干净了直接啃多安逸~

这样不太干净吧，上面会有农药残留…

这你就有所不知了，在农药最大残留限量内，其实都是安全的~

督督熊想知道

有好多小伙伴吃水果的时候

本来想洗一洗直接啃

但是又怕有农药残留

而被迫去削皮的

蔬菜和水果中的维生素，对保证我们的身体健康非常重要。但是蔬菜和水果在生长的过程中为了防治害虫的侵袭，通常会施洒农药。

我们在食用蔬菜和水果的时候，如果没有把蔬菜和水果上面残留的农药去除干净，这些农药进入我们的身体之后，积累到一定数量后会严重地影响身体健康。

近日

国家市场监督管理局

发布的几期关于食品抽检不合格的通告

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从中可以看到

豇豆、青豆角、芹菜等蔬菜

农药残留量超标

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那是不是

只要有农药残留的蔬菜水果

都不能吃了呢

大家都知道

要想蔬菜水果长得好

肯定会施肥

而且为了防止害虫侵袭

那必定会施洒农药

对此

国家对农药残留量制定了相应的标准

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2019年8月，由国家卫健委、农业农村部、市场监管总局三部门联合发布了GB2763-2019《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》食品安全国家标准，并于2020年2月15日正式实施。

对比GB 2763-2016，新标准增加了2967项农药最大残留限量，修订了28项农药最大残留限量，增加了蔬菜、水果中农药残留限量值的数量。

对于蔬果上面残留的农药

我们怎样可以消除呢

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如何消除蔬果残留农药？

1、浸泡水洗法

水洗是清除蔬菜水果上其他污物和去除农药的基础方法。一般先用清水冲洗掉表面污物，然后再用清水浸泡20-30分钟。

浸泡时可加入少量果蔬清洗剂，增加农药的溶出，浸泡后再用流水冲洗两三遍。

适用于各类叶类蔬菜，如菠菜、金针菜、韭菜、生菜、香菜、小白菜等。

2、碱水浸泡清洗法

我国使用的农药主要是有机磷，大部分有机磷农药在遇到碱后，都会慢慢分解以至于失效。

先将表面污物冲洗干净，浸泡到小苏打碱水中（一般500ml水中加入小苏打5克-10克）15分钟左右，然后用清水冲洗3-5遍。

适用于各类蔬菜瓜果。

3、去皮法

蔬菜、瓜果表面农药量相对较多，所以削去皮是一种较好的、简单实用去除残留农药的方法。

这样瓜果上面残存的农药和寄生虫卵就会被完全清除干净。

适用：苹果、梨、猕猴桃、黄瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、西葫芦、茄子、胡萝卜、萝卜、土豆等。

4、盐水清洗法

使用1%-3%的淡盐水清洗蔬菜不仅可以去除部分农药，而且可以除去菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着的各种小虫。

如大白菜、卷心菜、包菜等蔬菜，在食用之前可以把这些蔬菜用手掰成一叶一叶的，然后放在盐水中浸泡一段时间，在浸泡蔬菜的时候，最好让蔬菜的每一面都充分接触到盐水。

蔬菜上面残留的农药在水中浸泡后，会慢慢失去效应。然后，再用清水把蔬菜清洗几遍，直到在水的表面看不到五彩的油状物为止。

此外

虽然我国对农药残留量有相应标准

但也不是说随便哪种农药都可以用

《农药管理条例》规定

不得超范围用药

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剧毒、高毒农药不得用于防治卫生害虫，不得用于蔬菜、瓜果、茶叶、菌类、中草药材的生产，不得用于水生植物的病虫害防治。

禁止（停止）使用的农药（46种）

在部分范围禁止使用的农药（20种）

综合 | 中华人民共和国农业农村部、国家市场监督管理局、上海市场监管

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