排骨焯水后为何又柴又腥？大厨：一个关键 / 开普饭

实不相瞒,这几天佳佳家里顿顿都是大鱼大肉,吃多了总感觉有点腻! 但是仅吃炒蔬菜又显得有点寡淡无味,一桌子的绿色也着实提不起太大的食欲,这可愁死了佳佳这个掌厨人! 于是佳佳又跑去请教大厨,请求大厨传授一 ...

炖排骨汤时,最忌直接焯水,大厨教你多加2步,排骨不腥不柴!

点击关注,每天精彩不断!导读:排骨焯水后又腥又柴?看完大厨的正确操作,才知自己用错"水"了!秋冬季节是特别适合滋补的,想要滋补就必须给我们的身体提供充足的热量和营养,所以肉类就成了 ...

排骨可是个好食材,很多人用来煲汤喝. 大家都知道做排骨之前要先进行焯水,但是实际操作之后你就会发现,自家的排骨焯水之后,反而变得又腥又柴..... 这是怎么回事?看完了才知道,原来用错水了! 焯水,也 ...

排骨这种食材大家都熟到不行,基本隔三差五就会吃到,无论是炖汤.红烧又或是清蒸,口味都还蛮不错的,不过这玩意烹制的时候,其实也是有些东西比较烦人,例如焯水的步骤,很多人在进行这一步的时候,都会因为自己的 ...

导读:为何排骨焯水后又腥又柴?大厨:一旦用错水,就别怪排骨难吃不入味! 排骨是很美味的一种食材,它的烹饪方法有很多,不管怎么烹饪,吃起来口感都很不错,而且排骨的营养十分丰富,因此,许多朋友都会买一些排 ...

要说猪肉身上哪个部分最好吃,我一定会选排骨!排骨!排骨! 排骨肉质肥瘦均衡,有一百种做法,每种都是餐桌主角. 他们都发现焯过水以后的排骨照样特别的腥,吃起来还特别柴,那么在看完这波操作了以后才知道,原 ...

焯水是做菜的一个关键步骤,运用非常的广泛,烹饪大部分的蔬菜和有腥膻异味的肉类的时候都需要焯水.焯水的作用非常的多,比如给肉类焯水可以去除肉的腥膻异味,给蔬菜焯水则可以保持它的色泽,还能缩短正式烹饪时间 ...

焯水是做菜的一个关键步骤,运用非常的广泛,烹饪大部分的蔬菜和有腥膻异味的肉类的时候都需要焯水.焯水的作用非常的多,比如给肉类焯水可以去除肉的腥膻异味,给蔬菜焯水则可以保持它的色泽,还能缩短正式烹饪时间 ...

焯水是做菜的一个关键步骤,运用非常的广泛,烹饪大部分的蔬菜和有腥膻异味的肉类的时候都需要焯水.焯水的作用非常的多,比如给肉类焯水可以去除肉的腥膻异味,给蔬菜焯水则可以保持它的色泽,还能缩短正式烹饪时间 ...

大家好,排骨作为猪身上的骨质部位,营养非常的丰富,尤其是将其用来煲汤,可以说是一道滋补身体的最佳补品,许多朋友在亲人朋友生病的时候,都喜欢为其煲上一锅排骨汤,再搭配上一些新鲜蔬菜食材,味道真的特别棒. ...

排骨焯水后为何又柴又腥？大厨：一个关键