十三个厨艺小妙招 / 开普饭

酱椒小牛肉食材&配料: 牛腱子肉.时芽.小米椒.鲜花椒.泡椒.香菜.洋葱.鲜味汁.东古酱油.辣汁.冰糖做法: 牛肉切成块冲去血水,切好时芽.小米椒.鲜花椒.泡椒.香菜.洋葱备用起锅烧水, ...

脆皮果仁羊排羊里脊腌制后裹匀全蛋糊,然后粘一层提前焙香的果仁碎,入油炸至金黄,配香甜可口的沙拉酱一起吃--卢镜泉借鉴西餐的烹调手法,将羊里脊制成一道精巧的小点心,外酥脆.内软嫩,不仅受到了儿童的喜爱 ...

`槟榔祛鸭异味制作红烧鸭子时,总有一股非常浓郁的异味,可以加入少许槟榔(1只鸭子加槟榔2片)同烧,不仅可以遮盖鸭子的异味,还能增加菜肴的鲜味.(淮南郑田伟)厨艺评论湖南人经常用槟榔给鸭子祛腥,这种方 ...

好吃的菜都是做出来的,而做菜也是有很多学问,做菜的过程中有时一个小技巧就可以为你省去很多力,同样也可以为你带来很多做饭的乐趣,下面来看看给大家整理的厨艺小妙招吧! 一.煮鸡肉加黄豆在煮鸡的锅中加入一 ...

水手新美食 199篇原创内容公众号糖醋菜糖醋菜放糖和食盐的顺序非常重要,必须先放糖,再放食盐,因为食盐放入菜中了,食材就会脱水,在加入糖,糖就吃不进食材里面了,会导致最终的出品,甜味只停留在表面 ...

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二姐心得之4个您不知道的厨房小妙招,让厨艺更上一台阶我们经常会给家人做饭菜,而生活中看似简单的家常便饭其实也有很多的学问在里面.有时候经常会用到的方法,只要变化一下,就能让厨艺大大增进.虽然在我们的 ...

点击关注,每天精彩不断! 导语:自己炒的菜不香?教你8个烹饪小妙招,学会厨艺突飞猛进,很实用做饭基本是每天必做的事情之一,不知道有没有朋友和我一样,虽说会做的菜花样不少,做出来的卖相也还不错,但是吃 ...

常在厨房忙碌,怎么能没有一两个厨房小妙招傍身呢?尤其小宁一年365天都围着灶台转,不管是烘焙还是做菜,面食还是米饭,都有一些好用的小窍门,今天就拿出来5个妙招分享给大家,绝对是你日常用得到的,可以让你 ...

十三个厨艺小妙招