广东客家菜，独有风味 / 开普饭

客家菜以其独有的风味在中华美食中占据着重要的地位,客家菜就地理条件和物产而言,用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味,海产品较少.这里整理了40款客家美食,供喜欢客家美食的朋友参考. 1.盐焗鸡,是客 ...

作为南方古代汉族移民群体,客家人是世界上分布范围广阔.影响深远的民系之一.广东客家人口达3800万之众,主要分布在梅州.河源.惠州.深圳.韶关.清远等广东东部.北部和粤西部分片区. 客家菜,与潮汕菜( ...

客家菜,又称东江菜,是构成粤菜的三大地方菜之一.客家人喜欢吃素.吃野.吃粗.吃杂,客家饮食最显著的特点就是突出主料.味厚浓香.注重养生.原汁原味,它可以简略地概括为善制野味.讲究火候.醇厚香浓.朴素实 ...

客家菜,又称东江菜,是构成粤菜的三大地方菜之一.客家人喜欢吃素.吃野.吃粗.吃杂,客家饮食最显著的特点就是突出主料.味厚浓香.注重养生.原汁原味,它可以简略地概括为善制野味.讲究火候.醇厚香浓.朴素实 ...

品广东客家菜尽享生态美食之醇香图/文羽佳广东客家菜,有考究的酒店里面由大厨做出来的,盘碟豪华,制作精细: 也有街边不起眼的小店,由家传的传统方法做出来的,盘碟有不锈钢的,也有土陶的,很普通. 相 ...

众所周知"食在广东",不过大概有许多人不知道,其实广东的"饮食文化景观"又分为三大区: 1.粤中广府饮食文化区 2.粤东-粤西福佬饮食文化区 3.粤东北-粤北客 ...

喝早茶作为一种生活现象.习俗和方式,在广东已经有着上百年的历史. 据资料记载,早在清代同治.光绪年间,广东就有"二厘馆"卖早茶了.所谓"二厘馆"是茶的费用为二厘 ...

在广东,粤菜一直以广府菜.潮州菜和客家菜三足鼎立其中广府美食最先被众人熟知潮汕美食则是近些年的"新起之秀" 客家美食却总是被大家忽略甚至还经常会有疑问广东还有客家美食吗 ...

广东客家菜，独有风味