猪、鸡、牛肉丸的加工要诀 / 开普饭

皮蒜月牙骨食材&配料: 月牙骨.带皮蒜瓣.杭椒.鲜花椒.味极鲜.辣鲜露.味精.白糖做法: 把月牙骨剁成小块,冲洗干净血水后沥干水分大蒜加入水打成蒜汁,和南乳汁.食粉.嫩肉粉.盐.味精.鸡 ...

牛肉丸牛肉丸乃东江传统小吃,后来入菜.由于它制作方法独特,操作细致,够脆,够爽,而有弹性,现已传遍广东.香港.台湾.澳门,甚受欢迎. 用料: 鲜黄牛腿肉5 kg, 番薯粉500 g, 幼盐75 g, ...

在春节前后的这段时间,我给大家分享的大多是一些具体食材的配方,主要考虑到最近是大家制作美食的一个活跃期,拿了就能用. 也有很多朋友私下交流,对美食配方以及香料配比等知识感兴趣,但总是找不到学习方向,玩 ...

猪肉丸制法用料:猪瘦肉5 kg,去皮腩肉1.5 kg,鱼肉胶1 kg,幼盐90 g,味粉50 g,生粉250 g,清水750 g. 制法:①将瘦肉.腩肉剁烂成胶,加清水500 g,生粉先搅拌至起胶, ...

屠宰废水处理的选择方向: 化学法:常用于处理屠宰废水的化学法主要有水解.混凝沉淀等,此法一般作为废水的预处理,也可作为废水的最终处理. 生物法:据屠宰废水水质特点知其具有较好的可生化性,且在有机物含量 ...

苏子磻院长(右)袁隆平院士(中)袁建中总裁(左) 由南阳市衡达农业科学院研究员苏子磻,通过玉米与高粱远缘杂交,培育出的衡远Y系列玉米新品种(俗称"高粱玉米"."高能玉米& ...

前两天,在网上看到了这样一篇文章-----<要想害死牛羊,多喂猪鸡饲料>.对于这篇文章的说法,我感到很好奇,于是,便认认真真地阅读了这篇文章.通过对这篇文章的阅读,我才知道猪鸡饲料的确是不 ...

石锅葱香花椒鸡原料: 鸡腿肉250克,干葱块60克,蒜头(拍破)40克,小米辣圈.鲜花椒.葱花各少许. 调料: 鸡饭老抽.辣鲜露.鸡粉.葱油.色拉油各适量. 制作: 1.把鸡腿肉切成大丁,加鸡饭老抽 ...

原创陕西秦小二川菜用料广泛,各种原材料我们可以做成各种味道.吃鸡不见鸡,恰好又是鸡,但又胜似鸡.因为鸡豆花在国宴用的多,就把这个菜评为国宴常用的十大川菜之一的菜. 国宴级四川名菜鸡豆花用老母鸡 ...

猪、鸡、牛肉丸的加工要诀