黄油曲奇

「

黄油曲奇

MEISHICC

」

黄油100g / 糖粉60g / 盐1g

低筋面粉150g / 蛋液30g

1.准备好所用材料

2.黄油切成小方块，放室温软化

3.加入盐和糖粉

4.用打蛋器打发成蓬松状态

5.分三次加入鸡蛋液，每加一次都要等黄油和鸡蛋完全融合再加下一次

6.打至颜色变浅、细腻顺滑、体积膨大

7.用网筛筛入低筋面粉

8.用橡皮刮刀拌匀

9.使面粉和黄油糊充分融合

10.将调好的曲奇糊装进裱花袋里

11.在不粘烤盘上挤出自己喜欢的样式

12.放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤15分钟左右即可

小贴士：

1.鸡蛋如果是冰箱里拿出来的，需要提前取出来回温，鸡蛋液太冰放进黄油里，容易出现油水分离

2.如果烤盘不是不粘的，需要垫一层油纸
3.烤箱要提前预热10分钟左右，具体的烘烤温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定

4.饼干出炉后，稍放凉口感才会更酥