它被称为“海里的牛奶”,孩子长身体要常吃,这样搭配煮粥,鲜美又补钙

牡蛎被称为“海里的牛奶”,其蛋白质、维生素和矿物质含量都很高,脂肪含量低,具有很高的营养价值。今天分享的这道粥,牡蛎和香菇给粥带来了鲜美的味道。山珍和海味搭配,其中的鲜美滋味,只有喝过才知道。

牡蛎粥

它被称为“海里的牛奶”,孩子长身体要常吃,这样搭配煮粥,鲜美又补钙

准备材料:牡蛎500克,大米100克,鲜香菇2个,香葱1棵,盐2克

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开始制作:

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1 大米洗净,提前在清水中浸泡30分钟。

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2 牡蛎用清水清洗干净,撬开后将牡蛎肉取出,再次清洗干净。

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3 鲜香菇洗净,去蒂,切成1厘米见方的丁。

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4 香葱洗净,取葱叶切成葱花。

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5 砂锅中加入约1000毫升清水,大火烧开后放入大米和香菇丁。

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6 再次烧开后转小火熬煮约35分钟,用饭勺不时搅动,防止煳锅。

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7 放入牡蛎肉,小火熬煮约5分钟至牡蛎熟透。

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8 最后加入盐和葱花,搅匀后即可关火。
小贴士

如果喜欢吃肉的话,粥中也可以放入一点猪肉末,味道更好哦。

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选自《暖暖香粥》这本书,版权所有。
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2021-04-01 原文

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