赤小豆︱ 健脾祛湿 第一粥！

大约在1300年前，有一位叫王维的大诗人，写了一首诗词《想念》：

红豆生南国，春来发几枝 ，

愿君多采颉，此物最想念。

这里描绘的即是红豆，又名想念豆，是一种生长在岭南区域的植物，结出来的 果实是鲜红色的。

大诗人可能没想到，红豆确实对相思之人，脾虚湿盛之人有疗伤作用。

红豆，在中药里称作“赤小豆”，当然与诗词中的“红豆”有一点差别

赤小豆也有明显的利水、消肿、健脾胃之功效，因为它是红色的，红色入心，因此它还能补心。

补心即是更好的补脾

根据中医五行生克理论，五色对应五脏，赤入心经，赤为火，火生土，即心阳可以温补脾阳，所以补心其实也是为了补脾。

情志中的“思”对应的是脾，所以脾虚湿盛之人平素多几分忧思哀怨也就不难理解了。

而脾喜燥恶湿，主运化，包括水液，所以除湿莫过健脾，我们今天要说的就是这位健脾祛湿第一食疗验方。

红豆薏米粥

其实薏米和红豆搭配对于消肿是有很大作用。这些消肿是有两个方面，一个是对于水肿可以，还有一个就是对于肥胖。

但是对于中医方面来讲的话，不管是水肿还是肥胖，都是说明体内存在着大量的湿气。致使水液在人体就不流动，慢慢的就会滞留在人体中，人体就会慢慢的膨胀起来，这就是我们所说的肿。

水肿如此，肥胖也是如此，只不过是程度有深有浅而已。祛湿性极强的药物或食物能祛除这些滞留在人体的水液，也就能消肿。所以，治疗水肿必用红豆，

而实践证明，薏米红豆粥具有良好的减肥功效，既能减肥，又不伤身体，尤其是对于中老年肥胖者，效果尤其好。　

熬薏米红豆粥的技巧

薏米很硬，红豆也很硬，因而放进锅里熬粥，大概一个小时也不烂，很浪费火(电)，有时候还很可能把水熬干，造成糊底。

在这里为大家推荐两种方法：一、在锅里加足够的水，烧开后熄火，让薏米和红豆焖半个小时;然后再开火，烧开后，在焖半个小时，这样红豆粥就煮好了。二、使用焖烧杯，把薏米和红豆放进去，然后倒进去开水，塞紧焖着，每天晚上这样做好，早晨起来吃粥就可以了。

如果是夏天，最好是上午就喝完，下午往往会变质。　

薏米红豆粥里可以加哪些东西?　　

1、加桂圆

桂圆甘温，能开胃健脾、安神补血，能振奋心阳，温补心气，使人精神饱满、中气十足。它特别适合强脑力劳动者，也很适合中老年人。　

2、加百合、莲子

年轻人容易出现烦躁、失眠，或者脸上起红疹、痘痘，这都是心火过旺、湿热内扰所致，可以在薏米红豆粥中加上百合或莲子同煮，或者两种都加。

3、加黑豆

肾虚的人，可在薏米红豆粥中加一些黑豆。因为黑色入肾，而豆的形状也跟肾十分相似，是补肾的佳品。

4、加黄豆

现在人们常说的脚气病，是典型的湿热下注。可在薏米红豆粥中加上黄豆，食其粥，同时用熬出来的汤洗脚。内外同治，效果甚佳。

5、加山药和南瓜

山药号称“气死小人参”，有时候，它比人参的补益作用还大，它是补脾胃的圣品，而且能强肾固精，润肺益气。南瓜能补中益气。

小贴士：在熬薏米红豆粥的时候，能放大米吗?

千万不要放大米。因为大米长在水里，含有湿气，湿性黏稠，所以大米一熬就稠。红豆和薏米都是祛湿的，本身不含湿，所以它们怎么熬都不稠，汤很清。