植物炼金术：果实类香料 / 开普饭

人间草木 - 紫穗槐新认识一种开紫花的植物--紫穗槐. 初识它,是在一张网络图片上,大体也是初春泛绿.进夏开花的那种.图上,她的花开成满簇的深紫色,枝叶繁茂葱茏,看着优雅大气.因为喜欢,赶紧着去问度 ...

喜欢金酒吗? 复杂而富有层次的香料.草本乃至水果气息,伴随着干口感,在口中留下甘辛的回味.有些人不喜欢他的药材和草本味道,而有些人却恰认为这是金酒魅力所在. 金酒生产中,不同生产者根据其期望的品质和风 ...

岑春徽/摄

5月13日,全球化监测和数据分析公司尼尔森IQ在2021京东超市吃货嘉年华启动会上发布<2021食品行业消费趋势洞察>报告显示,追求健康.营养是新一代年轻消费者的新风潮,数据显示,在消费者 ...

内容来源:北林科技如有侵权,请联系删除芒草类是观赏草景观中应用最广的类型,其种类非常丰富,分为: 五节芒(Miscanthus floridulus) 黄金芒(Miscanthus flavidu ...

文/农夫也疯狂十一黄金周,很多人都在外面旅游.休假.但是对于南方很多地区的农民朋友们来说,这个时候却不能放假,因为山上有一种果子成熟了,正要采摘.虽然它的果实不能生吃,但是榨油却很受欢迎,在市面上的 ...

姜,作为一种古老的香料,它在我们现在的生活中使用频率之高,绝对是日常使用香料香料中的前茅.在我们常用的姜类香料之中,除了生姜之外,良姜.山奈这两种姜类香料,它们也是经常出现在各种香料配方中的,今天我们 ...

写在前面在中药里面乳香没药是很特殊的存在, 因其来自于国外,又是植物的树脂, 我们做药的人,似乎很少会去鉴别他们的基源, 而且鉴别起来,真的很难, 直到遇到一个做"香"的小伙伴. ...

写在前面在云南西双版纳和腾冲发现, 当地人称呼"余甘子"为"橄榄". 小伙伴给了我一些橄榄的香料, 从科属看,余甘子与橄榄相差甚远. 从古籍看, 橄榄果实回甘 ...

写在前面我们前面介绍了乳香, 没看的小伙伴可以点超链接:乳香搜索小伙伴给的这些香料的资料, 发现香学发展旺盛时期为:汉.宋.明, 部分时代香学有被忽视. 如果灵魂不灭,而且灵魂自由, 那个时代,那 ...

苦香类香料主要有:肉豆蔻,白豆蔻,草豆蔻,红蔻,草果,香砂,砂仁,山奈(沙姜),良姜,荜拨,白芷,陈皮等. 肉豆蔻(玉果) 作用增香祛腥. 应用 1.用来炖.烧.焖制各种禽畜类原料.一般每1千克食材 ...

写在前面冰片和粗龙脑均由植物练金术赞助, 小伙伴对于他们的味道的总结如下: 龙脑香(冰片)最开始, 是印尼的龙脑香科植物龙脑香树(Dryobalanops aromatica)的天然树脂结晶, 主要 ...

植物炼金术：果实类香料