家常私房菜：麻酱油麦菜，美皮蛋豆腐，凉拌猪耳朵 / 开普饭

第一步将油麦菜洗净,切成段,过开水焯熟,再过凉水降温,控干水装盘备用. 第二步挖出三勺芝麻酱. 第三步倒入适量香油稀释. 第四步搅拌香油,直到往下倒芝麻酱时,不会断. 第五步再加上一勺食盐,适量醋和生 ...

用苦菊.油麦菜.凉皮以及干豆腐丝一起拌了一盘凉拌菜,吃起来清新爽口,特别开胃. 当我没有胃口的时候,就会做一盘凉拌菜吃.无论用什么蔬菜的凉拌菜,吃起来都很好吃,还很开胃. 做凉拌菜不可缺少的就是蒜泥. ...

麻酱牛百叶食材&配料: 牛百叶.油麦菜.麻酱.红油.鲜味宝.东古酱油.香醋.香油.盐.白芝麻做法: 1.牛百叶洗净,放入加了葱.姜.料酒.盐的沸水中焯水 2.捞出放入冰水中浸泡,以保持爽脆 ...

酱汁鱼做法: 1.鱼洗干净,控干水,抹料酒,盐腌一下. 2.生抽(酱油的一种),芝麻油,排骨酱备料. 3.加水搅拌均匀. 4.热油锅放鱼下去煎. 5.一面金黄,翻至另一面接着煎. 6.倒入排骨酱汁焖 ...

冷芹菜花生配料:芹菜1份,胡萝卜1份,黑木耳适量,花生2份,大料1份,盐3g,生酱油1勺,糖1勺,醋2勺,麻油少许练习: 一.事先将花生和木耳浸泡,胡萝卜和芹菜切丁. 2.把锅里的水烧开.加入浸泡 ...

酱焖千张材料:千张,青尖椒,葱花,大蒜,老抽,油,淀粉做法 1.锅中放油,加入葱花爆香,倒入老抽,水. 2.下千张,翻炒两下,盖锅盖转中火焖. 3.青尖椒切环,放入锅中,继续焖. 4.水快收干时, ...

酱汁鱼做法: 1.鱼洗干净,控干水,抹料酒,盐腌一下. 2.生抽(酱油的一种),芝麻油,排骨酱备料. 3.加水搅拌均匀. 4.热油锅放鱼下去煎. 5.一面金黄,翻至另一面接着煎. 6.倒入排骨酱汁焖 ...

香菇蹄花鸡做法: 1.把猪蹄剁成块,放入加有姜葱水和料酒的沸水锅,汆一水捞出控水: 2.放入六成热的油锅,炸至表面硬脆时捞出待用: 3.另把香菇块和青笋块汆一水备用: 4.锅里放少许油烧热,下老南瓜 ...

红烧鸡爪食材:鸡爪750g.花椒一小把.八角两个.桂皮两小片.香叶两小片.冰糖10g.料酒一汤匙.老抽三汤匙.生抽两汤匙.十三香半茶匙.姜两片做法: 1.鸡爪冲洗干净后,逐个减去指甲.(剪掉指甲吃 ...

圆白菜包饭材料:圆白菜.剩米饭.玉米粒.西兰花茎.辣酱.番茄酱.白醋.盐. 做法: 1. 完整的包菜叶-洗净洗净. 2. 玉米粒和西兰花茎粒从冷冻室拿出来解冻啦. 3. 包菜叶-放入加了白醋和少许盐 ...

金针鸡汤材料: 鸡半只.金针.盐2小匙.酒2小匙,姜.香油少许做法: 1.鸡切成块,洗净血污之后.先放入滚水中烫一下,再放置一旁备用. 2.金针洗净泡软后放置一旁,葱洗净切段. 3.煲内放水煮沸后 ...

风味石斑肚材料:金沙江黄辣丁750克,泡椒蓉75克,泡姜粒.姜蒜粒.大葱.泡酸萝卜各50克,干辣椒150克,干青花椒100克.料酒.味精.鸡精各5克,食盐.椒粉.白糖各3克,香菜.香葱节.香油各50 ...

家常私房菜：麻酱油麦菜，美皮蛋豆腐，凉拌猪耳朵