郭进拴吴功勋：《五代名厨·第十三章·精细管理》 / 开普饭

管理是由细节组成的,细节是提高服务质量的基础,细节到位取决于观念的改变.因此,只有将服务细节做到位,客人才能感觉到服务的存在,酒店才能实现体验营销. 在酒店的日常管理中,管理的水平显示在细微之处,将一 ...

[郭进拴吴功勋原创] <五代名厨第十四章大爱之歌> 我来自偶然, 像一颗尘土, 有谁看出我的脆弱. 我来自何方? 我情归何处, 谁在呼唤我? 天地虽宽, 这条路却难走. 我看遍这人间 ...

[郭进拴吴功勋原创] <五代名厨第七章五代传人> 画案上,放着文房四宝,那是陈伟闲暇时最惬意的去处.他说,挥毫泼墨时的心境最美:他说,纸上的恣意而为更可以激发他对菜品的畅想. ...

2012年7月18日--29日,由大河报.河南省餐饮与饭店行业协会主办,宋河酒业股份有限公司.阿五美食.龙祥宾馆.鲁班张国宴.和会馆.煜丰美食.味道名家.成师傅大长垣等共同协办的"豫菜抱团 ...

[郭进拴吴功勋原创] <五代名厨第十五章艺无止境> 走进陈伟的办公室,我的眼睛突然一亮,嗬!这里简直就是一个幽雅别致的书房.室内桌明窗净,书架上摆满了形形色色的政治.经济.厨艺类书籍 ...

[郭进拴吴功勋原创] <五代名厨· 第十二章 ·访谈实录> 金庸曾说,如果让他选择回到历史中哪个朝代,他会首选北宋.因为那是一个"文艺复兴"的中国,是中国文化最灿烂的 ...

我要问您:"豫菜代表作是什么?"可能很多人回答:"烩面.胡辣汤!" 豫菜是河南的一张好名片.文明珍珠洒落满地,"大宋文化"只是其中璀璨的一颗 ...

新世纪开局以来,伴随着中原大地的迅速崛起,中原文化老树新花,迎来了复兴的春天.文化是民族的精神家园,文化复兴是中原复兴重要而不可或缺的组成部分.豫菜文化作为河南人民的原创文化,从物质和精神两大层面,滋 ...

[郭进拴吴功勋原创]<五代名厨第六章名师高徒> 从1960年从厨至今,他在厨师这个岗位上走过了52个年头,他是中国烹饪大师.河南豫菜名师.国家一级考评委.河南豫菜文化研究会副会长.河 ...

段留长于1957年出生于河南开封东郊一个贫苦的农民家里,留长8岁那年父亲突然病逝了,段家真是雪上加霜. 那天深夜,留长突然发现父亲正用枯柴瘦竹般的手指捏他的小手,他惊恐地连连叫了几声"爹!& ...

郭进拴 吴功勋：《五代名厨·第十三章·精细管理》